法国葡萄酒分为4个级别，即日常餐酒(VDT)地区餐酒(VDP)，优良地区酒(VDQS)，法定产区酒(AOC)。AOC等级，是法国葡萄酒的最高级别。

日常餐酒无需标明产地、葡萄种类和年份，酒瓶标签示为Vin de Table(VDT)。VDT是普及品，是法国最低等级的葡萄酒。地区餐酒，是限定在法国境内产地酿制的酒，无需标明葡萄的种类或采摘年份，酒瓶标签标示为Din de Pays+产区名。优良产区酒，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure。法定产区酒是法国葡萄酒最高级别酒。AOC在法文意思为“原产地控制命名”，法定葡萄园范围、酿酒葡萄品种、最低的酒精度、每公顷最高产量、葡萄栽培方式(株行距、架式)、酿造工艺、修剪方法和管理措施、陈酿工艺、陈酿贮藏条件：所有AOC级别的葡萄酒都必须经过分析及正式的品尝。 酒瓶标签标为Appellation+产区名+Controlee。