香港商务及经济发展局局长苏锦梁在此间指出，香港葡萄酒进口额4年间增长6倍，香港已形成亚洲葡萄酒贸易及分销枢纽，更拥有全球最大的葡萄酒拍卖中心地位。

　　主办方指出，2005年至2011年之间，亚洲葡萄酒消费量翻了一番，香港自2008年起免除红酒税后，成为亚洲乃至全球最令人注目的市场，未来几年发展潜力巨大。

　　开幕礼上，苏锦梁介绍了近年港府及业界合力打造香港“红酒港”的成效。他指出，受惠于免除红酒税等因素，香港已成为亚洲葡萄酒贸易及分销枢纽。2007年香港葡萄酒进口额约为2亿美元，至去年录得6倍增长，达12亿美元，增幅惊人。仅去年，香港葡萄酒进口总额按年增长40%。

　　他续指，近年香港超过纽约和伦敦，成为全球最大的葡萄酒拍卖中心的地位。去年，香港葡萄酒拍卖总销售进账达2.29亿美元。此外，在香港的外来直接投资也在不断上升，两年多来超过600家新的葡萄酒相关企业在港成立。

　　据介绍，本届商贸展云集来自28个国家的1050家参展商，打破历届记录。为期3天的展会有望打破2010年上届约1.26万人次的纪录，预计将吸引1.4万人次参观。