中国人购买海外葡萄酒庄园的基本程序
你可以通过与卖家直接联系或通过海外酒庄代售中介公司获得待售酒庄相关讯息。中介公司比较简便，可负责办理签证观光事宜，帮助在当地找到提供中文服务的律师，节省很多时间和不必要的麻烦，但所需支付较高佣金。
1.委任一位政府注册的房地产测量师。在欧洲等地的协会可以给一些名单给你。你可以选择这些测量师。
2.向当地政府递交酒庄买卖申请，像法国批准交易的叫做SAFER的制度。
3.作贷款评估。在欧洲贷款跟中国是完全不一样的。中国的银行和发展商是联合起来的，但是在欧洲银行和发展商是独立分开的，所以这个价格银行会帮助你评估出来。贷款酒庄买卖须经第三方担保,担保方须有长期居留权及相关产业,或委托房产买卖代理机构协调解决。
4.了解所购买酒庄的储藏情况。这些信息将极大影响到未来葡萄酒在市场上的价值。
5.申请一份保险，以彻底保证酒庄能获得比投资更多的市场价值。
6.商业价值评估。这是最难分析计算的参量，在大多数情况下，酒庄的品质和可靠度取决于葡萄酒庄园所有者。但是最为重要的是认真核对品牌注册情况。
7.请律师仔细研读劳动合同。在大多数情况下，购买一座葡萄酒庄园酒意味着与管理层之间延续所有现存的劳动合同。
8.双方律师确认合同，达成一致后，签约并付款，可以将款项汇入银行，或通过买方法律事务所的担保帐户进行中转，这是更为保险的做法。
如何评估葡萄酒庄园的价值？
评估一家葡萄酒庄园或者酿造厂是非常困难的任务。
在法国，根据地产的有名程度和它创造的利益，有两种方法来评估。所以，如果某个葡萄酒庄园出产的葡萄酒只有原产地名称而没有品牌，那么评估其价值的时候就要看一下其名下的土地、建筑、股票和价值。如果产生了一定的利润，通常评估这个评判的方法就是将年收益乘以10-20。然而，如果是规模较大的时髦产业，比如Cosd’Estournel，则可乘以50。
在法国，酿酒厂增值是很有优势的。Domaine Jean-Pierre X售出的Chablis domaine—酒标底部有小幅的Domaine Jean-Pierre X字样—仅靠重新发售并贴上新标签“Domaine +新业主姓名”就可以迅速增值。在新世界，一些较为著名的品牌却难以评估其价值。比如，在美国，其他条件都相等的情况下，在超市销售的葡萄酒品牌价值比在餐厅销售的低—这是因为超市对葡萄酒品牌形象显而易见的破坏。
毫无疑问，来自亚洲的购买者将会介入世界葡萄酒市场。到目前为止，投资数额还很小很零碎。澳大利亚著名的葡萄酒产区之一、猎人谷地区已有两家马来西亚企业进驻：部分台湾企业在新西兰投资：一位泰国葡萄酒爱好者Pathom Vongsuravatana博士，在圣艾美利翁拥有两座酒庄。他的投资逻辑很独特，他还在泰国建起了一座葡萄酒庄园，而且产酒质量也很好，去年还在国际上得了一系列奖项。在世界各地，大部分投资者是日本人，他们拥有位于加利福尼亚的Chateau de Leu &Ridge葡萄园、位于德国的Von Buhl和Robert Weil葡萄园、以及波尔多德拉格朗热城堡等地产。以上的事件中，投资者通过销售葡萄酒获利。
当我们把注意力转向中国或其他亚洲人士对海外葡萄酒庄园的投资，目前的状况是：
最吸引亚洲投资者的酒庄
吸引投资最多的地区应该就是在亚洲国家声誉颇高的波尔多了，特别是在2003年和2005年出产的葡萄酒受到广泛赞誉之后，波尔多产业一度供不应求。
有两个问题值得关注：
首先，法国政府有可能禁止外国人购买所谓的具有历史文化保护价值的房产。一直以来，他们都不遗余力地确保落入外国人手中的酒庄(如拉图酒庄，曾为英国人所有)为法国人购回(该酒庄现在为出生在法国的Chanel高层所有)。
另外，即使你幸运地买下一所豪宅，这种房产的升值可能也不大。该种投资与投资位于美国第五大道上的公寓相差迥异，价格多年来一直比较稳定。好在由于名声在外，每次土地在市场上待价而沽时，都不缺买家，格外容易出手。
如何获得利润
一个比较合理的办法就是仿效联想集团收购IBM和南京汽车拯救英国汽车品牌MG-Rover的例子。以集团并购的方式取得知名酒庄的所有权。智利的Los Vascos和葡萄牙的Quinta da Carmo，这两种葡萄酒同属于拉菲酒庄，而酒标也十分相像。想想一下北京若有一家拉菲酒庄，它该有多成功。
购买酿酒庄的风险
葡萄酒行业比其他许多产业的风险更高。首先，也是最明显的一点，年份不同，葡萄酒的品质也就不同。谁都难以保证，你不会接连碰上三个温度不高、雨水连绵的夏天。这三个季节的葡萄酒会很难售出。
葡萄酒购买具有随意性，没必要人手一瓶，或者说非得买你一瓶。同时，你也面临政治因素带来的风险。法国因为不支持布什总统对伊政策，而导致美国的葡萄酒销量惨淡。当今时代，葡萄酒行业的生死很大程度上掌握在媒体手中。Robert Parker若是将你评为90多分的话，所有问题都解决了。
酒庄的价格差异
当今时代，最不缺乏生产葡萄酒的企业，或者是待售葡萄酒庄园：从波尔多的普通土地到属瑞典酒业垄断企业所有的普罗旺斯地产，以及澳大利亚的标志、出产该国品质最为上乘葡萄酒的Seppeltsfield地产之间，价格差别非常大。蒙特斯酒庄占地68公顷，生产240，000瓶葡萄酒最近以1.4亿欧元的价格售出。无论以什么标准看，都是价格不菲。但只有顶级产业才会达到这个水准。圣艾美利翁的顶级酒庄价格正在下滑，已经从2001年的750，000欧元/公顷降至到今年的450，000欧元/公顷。普通土地几乎是白送出去的。波尔多葡萄园40公顷土地最近以10，000欧元/公顷的价格售出。澳大利亚的情况也差不多，巴罗莎谷的顶级产业很难购得，但玛格利特河畔却有许多葡萄园待售。
怎样使得投资回报更高
通常，答案仅仅是雇佣合适的员工，无论是全职工人还是临时顾问，或提供足够的资金以确保公司更为有效的运作。和其他领域的一些企业一样，世界上很多酿酒厂往往资金不足，或业绩低下。这很有可能是因为，现如今葡萄酒产业是农业、食品加工业、快速消费品行业、奢侈品制造和营销业的复杂混合体。对任何企业而言，要理解所有因素并跟进瞬息万变的行业和市场是非常不容易的。然而，更不容易的是，让一个在葡萄酒行业毫无经验的投资者将公司纳入正轨。
潜在买家可能遇到的问题
所谓“人生地不熟”，无论欧洲，美洲还是大洋洲，气候环境及地理风貌都与亚洲相差极大，当地人的工作很生活方式也不尽相同，对此，买家不能以平素的投资态度来衡量这笔投资，很多因素是买家难以凭经验预测的，因此，无论你购买哪里的产业，购买之前，有必要听取好建议。八月份看起来还不错的葡萄园可能在每年4月遭遇霜冻(在新西兰的霍克斯湾，很多人每年不得不租赁直升机来保护极易遭受霜冻的葡萄园)。波尔多地区要考虑的是排水因素。如果排水沟没有经过很好的维护，你可能要花费大量的金钱疏通葡萄园的地下水管道。藤蔓病是对葡萄园的另一种威胁(世纪上海真有好几种传染病)。你必须确定葡萄酒凝滞设备和橡木桶的质量。如果橡木桶遭遇病虫害，你或者得被迫换掉每一个木桶，甚至酿酒厂里的每一根横梁(波尔多Cannon酒庄就是如此)。然后，还有件小事情，就是谁来酿造。很多人发现，在收获季节的前夕，酿酒师傅罢工之后，他们不得不自己学习艰深的酿酒方法。
即使考虑周全，你也有可能得不到这份产业。在法国，有一种用来批准交易的叫做SAFER的制度，目的就是方便该地区想要购置既定交易的权利。在欧洲各地，无论什么情况，必须经历繁复无比的官方手续才能交易成功。但这并不是件坏事，因为它能够帮你习惯在成为酿酒商之后依然要面对的各种官僚程序。另外，在澳大利亚，你还要考虑水源的获取。
Tips
SAFER，即法国土地治理和乡村振兴组织。法律规定，当发现土地和农场转让过程中有不正当交易时，该组织拥有优先购买权，购置当时出售的土地和农场，经过调整再予出售。1990年新法令把SAFER的业务进行扩展，它可以将土地转向非农业用途，如林业和自然环境保护等。也就是他可以优先将买家看好的土地买走，甚至将葡萄园变成公园出售。
