世界各国的葡萄酒分级
1、法国葡萄酒分级
法国法律将法国葡萄酒分为4级
法定产区葡萄酒，级别简称：AOC
是法国葡萄酒最高级别。AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。 酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
优良地区餐酒，级别简称：VDQS
是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2％。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
地区餐酒，Vin de Pays (英文意思Wine of Country) 级别简称：VDP
日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒 ——地区餐酒的标签上可以标明产区。 ——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15％。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) 级别简称：VDT
是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒，不得用欧共体外国家的葡萄汁。日常餐酒产量约占法国葡萄酒总产量的38％ 酒瓶标签标示为 Vin de Table。
2、意大利葡萄酒的分级
意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立，带有法国制度的影子，共分为四个等级：
DOCG（Denominazione di Origine Controllatae Garantita）
表示法定产区的优质葡萄酒，是最高级；
DOC（Denominazione di Origine Contro llata）
表示法定产区酒，约等同于法国的AOC等级；
IGT（Indicazione Geografiche Tipici）
是优良餐酒，比较少见；
VDT（Vino da Tavola）
是最普通等级的葡萄酒，是意大利葡萄酒的主力，但其中也有不俗的产品。
3、西班牙葡萄酒分级
1980年，西班牙也如意大利和法国设立了葡萄酒法规。其中规定了有关原始产区的葡萄酒监管（简称D.O.）。
西班牙葡萄酒的分级制度：
（1）、Vino de la Tierra (VDLT)
地区葡萄酒
（2）、Vino de Mesa (VDM)
普通等级餐酒
（3）、Vino Comarcal(VC)
比VDM高一级的葡萄酒
（4）、Denominatión de Origen
法定产区等级葡萄酒，又简称为DO。
（5）、Denominatión de Origen Calificada
比DO更高一级的葡萄酒，又简称为DOC。
4、德国葡萄酒的分级
德国葡萄酒的等级分为四等：
优质高级葡萄酒（Qualitatatswein mit Pradikat）
高级葡萄酒（Qualitatswein b.A.）
乡村餐饮酒（Landwein）
餐饮酒（Tafelwein）
优质高级葡萄酒是德国葡萄酒中质量等级的最高级别，占德国葡萄酒产量的30%以上。此种酒优雅高贵，适于储存。在这种酒中，以葡萄的成熟程度和相应的质量又分为六个等级：
1、头等酒（Kabinett）从完全成熟的葡萄酿造，是世界上最清亮的葡萄酒。
2、迟采级高级葡萄酒（Spatlese）采用晚秋成熟的葡萄精酿而成。
3、精选高级葡萄酒（Auslese）经人工专门挑选出的质量上乘的葡萄精制而成，人称贵族酒。
4、浆果精选高级葡萄酒（Beerenauslese）堪称珍贵罕有，选自每颗经人工精选的优质熟透葡萄，含有独特的香蜜酒味。
5、冰果精制高级葡萄酒（Eiswein）的制作方法相当与浆果精选高级葡萄酒，区别是，酿造这种酒的葡萄采摘和挤压取葡萄冰状态，酒质独一无二，拥有极佳的天然酸甜风味。
6、干浆果精选高级葡萄酒（Trockenberenauslese）是德国葡萄酒业的杰出贡献。这种酒是从逐粒近乎葡萄干的葡萄中酿制出来的酒，香甜迷人，无与伦比。
