智利人酿造葡萄酒的记录可以追溯到公元前4世纪，但那时候的葡萄酒主要用于宗教作用。到了公元前6世纪智利人才开始种植葡萄，酿造大量葡萄酒作为民用。其实在1995年之前智利还没有一套像样的葡萄酒分级，国家的葡萄酒区域也是在那个时候划分的。
　　智利人酿造葡萄酒的记录可以追溯到公元前4世纪，但那时候的葡萄酒主要用于宗教作用。到了公元前6世纪智利人才开始种植葡萄，酿造大量葡萄酒作为民用。其实在1995年之前智利还没有一套像样的葡萄酒分级，国家的葡萄酒区域也是在那个时候划分的。

　　对于广义上的智利葡萄酒，不同酒庄但同一级别的酒不能直接按照标签上的分级比较，而要根据不同酒厂对品质的要求或者在国际上的评价而论。 另外在酒标上要标注葡萄园的所在产地的话，出自此产地的葡萄含量一定要达到75%以上。值得一提的是智利酒标上的Reserve并不像老世界的一些酒，意味着建议久藏的特酿，关于智利酒的Reserve，请看接下来的分级。

　　VARIETAL ：只列葡萄名称，这是最基本的酒。

　　RESERVA：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比上面的酒好。

　　GRAN RESERVA：极品珍藏，使用更多，更新的桶，储藏的时间较长，素质也更上了一层楼，很多酒厂都有这类酒。

　　RESERVA DE FAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有类似的方式来表达，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1，2等代表特殊的出品。

　　不过，对于智利葡萄酒，不同酒荘的同一级别的酒不能直接比较。
 

对于葡萄品种的选用，智利的葡萄种植和酿造工艺则没有明显的规定。如果酒标上出现品种名称，那么酒瓶内的酒至少75%以上的葡萄酒要由这个品种酿造；如果酒标上出现年份，同样的瓶中该年份的葡萄酒含量至少达75%以上；假如酒标上出现某个特定产区，瓶中葡萄酒也一样的含量至少要超过75%来自于标示的产区。

    尽管许多生产商用珍藏（Reserva）、特酿（Grand Reserva）来分级品质更高的葡萄酒，不过这些标示由酒厂自行标注，不受法律承认，因此不同酒厂间没有太多可比性。不过对于有信誉有声望的酒厂而言，标注级别越高，葡萄酒品质越好。