采访申柏途当天正值世界杯开幕，这位酷爱足球的西班牙人应五星体育台的邀请，换上了西班牙队的战袍，在镜头前英姿飒爽地为西班牙队拉起了加油的横幅，那副势在必得的架势让人忍俊不禁。风趣幽默是申柏途的专长，尤其面对聚光灯下的电视镜头，他的幽默天分更能表现得入木三分。几个月前刚结束了第一财经《波士堂》节目的录制，之后又被上海外语频道选为旅游形象代言，录制了老外游常州的特辑……申柏途常被同事笑称为上海滩的知名老外，对于这样的称号，他本人也欣然接受。
除了频频参加一系列曝光于镜头之上的高调社交活动，这个知名老外还有自己的本职工作——西班牙米高桃乐丝集团的中国合伙人。2000年5月受命于西班牙米高桃乐丝集团来中国拓展葡萄酒事业；2004年开始负责集团在大中华区、菲律宾和大洋洲的出口业务；2006年与北京姑娘完婚，成了地地道道的中国女婿；2009年，申柏途管理的中国团队超过170人，并创造出了1000万欧元的营业额。十年的中国式生活让出生于地中海沿岸、曾游历世界的西班牙人深深爱上了这里，不论是事业还是生活，中国都是他梦想开始的地方。
甜蜜事业的开始
世界上可以称之为甜蜜事业的并不多，葡萄酒算是一个。有趣的是，在葡萄酒文化就如同中国的茶文化那样深入人们日常生活的西班牙，早年的申柏途却对之毫无兴趣可言，大学里同学聚会时喝的西班牙水果酒是他对早年饮用葡萄酒的全部记忆。
1997年毕业于巴塞罗那大学法学与国际贸易专业的申柏途抱着锤炼英语的想法只身前往澳大利亚，歪打正着做起了葡萄酒的生意，在整个澳洲市场销售来自世界各地的葡萄酒。得益于葡萄酒行业丰富的销售经验，两年后签证期满回到国内，申柏途顺理成章地成为了西班牙米高桃乐丝葡萄酒集团的一员。
申柏途性格中勇于打拼的一面早早地就暴露在了公司领导面前，入职不久，便被派驻瑞典拓展北欧市场。不过这一次，他显然没能完成任务。“那里离西班牙太近，毫无新奇的感觉。重要的是，瑞典的葡萄酒市场因受政府垄断，自由贸易无从谈起。”于是十天后，他决定打道回府。申柏途的首战失利并没有让公司决策层因此而失望，相反，他们看出了这位西班牙小伙的野心，或许只有正在觉醒的中国市场才是他大展宏图的地方。2000年5月，27岁的申柏途踏上了前往上海的航班，成为了桃乐丝中国区最年轻的掌门人，开始了神秘东方国度的“甜蜜的冒险”。
最初的岁月
“就葡萄酒的消费而言，中国实在是一个再特殊不过的市场，任何既定的工作经验在这里完全不奏效。”申柏途聊起中国的葡萄酒市场，俨然一副“中国通”的神情。
“刚来中国那会，我整天‘以泪洗面’，十几亿人口的国家，几乎没有人喝葡萄酒。我依稀记得当时上海著名的金茂君悦酒店给我们的定单是，这瓶酒3瓶，那瓶酒2瓶，一整月的销售量不过60瓶。位于上海宝庆路上的一间迪斯科舞厅因为每个月200瓶葡萄酒的定单成了我们公司的VIP买家。”每次谈及国内葡萄酒市场的变迁，申柏途总是要从这段最初的艰难岁月讲起。
“西班牙有一款名为Vinaesmerada的白葡萄酒，在全球的市场反响都很好，于是我们花费了很多人力、物力在中国作宣传，效果却并不如想像般立竿见影。深谙国内葡萄酒消费习惯的人都知道，即使在市场相对成熟的今天，中国人对于红葡萄酒的兴趣仍然远文章来源于中国红酒网远高于白葡萄酒。”这样的失误在区域市场也有发生，申柏途继续回忆：“和中国内地大多数消费者在餐厅、酒店喝葡萄酒不一样，澳门的消费者习惯于从超市买酒，这一点我们当时并不知道，因此在进军澳门市场的时候，我们选择了错误的渠道，结果便可想而知了。”
地理多元化
一连串失败的教训并没有打垮这个天性乐观的西班牙人，反而让他明白了了解目标市场消费习惯的重要意义，“知己知彼方能百战百胜”，那时的申柏途才算是真正理解这句中国古语的含义。
在工作的间隙走访世界各地的葡萄酒园以及葡萄酒消费大国是申柏途的一大兴趣，这项被称为实地勘探的市场调研的确帮了他大忙。申柏途说：“葡萄酒旧世界的法国、西班牙、意大利遍布着景色迷人的葡萄酒庄园，延续着数百年的酿酒传统，那里的人们对于葡萄酒文化没有太多的求知欲望，因为葡萄酒是生活的一部分，在日常菜单里，葡萄酒像餐水一样常见，价格大多平易近人。受传统影响，欧洲葡萄酒产酒国的居民一般只喝本国的酒，在那里拓展外来葡萄酒市场并不是明智之举。”
“在美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷等新世界国家，则是截然不同的情况，消费者对于来自世界各地的葡萄酒都充满热情，尝新和创新是他们生活的乐趣所在。比如澳大利亚人就酷爱法国的香槟，因此特别移植了法国酩悦香槟的生产技术，制造出了澳洲本土的香桐起泡酒。”
申柏途说：“在中国、日本等国，市场就更加有趣，人们迫不及待地想了解博大精深的葡萄酒文化，葡萄品种、香气、平衡度、形状各异的酒杯和醒酒器，这一切都让他们着迷。如今在上海、北京、杭州等中国大城市，在宜人的天气里，各类品酒会几乎每天都有，来自各行各业的葡萄酒爱好者喜欢在这样的环境里尝试更多的酒，自由地交流品酒心得，练就让人羡慕的品评本领。”
十年我们一起成长
因为见多识广，申柏途掌握了一套“对症下药”的本事，即针对不同市场制定更为精准的营销策略，并在他全权负责的大中华区、菲律宾和大洋洲初见成效，其中快速发展的中国市场收效最为明显。
“我们曾经的销售是以瓶来计算，如今，数字后面的量词已经变成了‘集装箱’。短短的几年间，中国的葡萄酒消费习惯发生了天翻地覆的变化，大家的消费观念变得更加理性与清晰，更多人是因为喜欢葡萄酒而购买，而不像过去，为了商务社交的需要或是仅仅为了赶时髦。”基于对人们消费习惯的精准判断，申柏途认为建立一个直接面对消费者的平台，为个人客户提供葡萄酒产品和服务的时机已经到来，于是直接面向广大葡萄酒爱好者的平台“咏萄（Everwines）”应运而生，并通过举办葡萄酒课堂、专业品酒会等活动加强与国内消费者的沟通。“桃乐丝于沪上开设的红酒吧La Vinoteca、今年3月落成于广州的葡萄酒会所‘九号花园’都是售卖美酒的精品店，这与国内消费者追求品牌理念的诉求不谋而合。”申柏途补充说。
虽然目前上海的葡萄酒消费有一半来自海外市场，但随着本土葡萄酒产业的不断发展，高品质的本土葡萄酒最终会成为市场主流。西班牙桃乐丝酒庄与山西怡园酒庄始于去年的合作就是一次入乡随俗和引导市场的完美结合，初次合作的成果“协奏曲”干白葡萄酒一诞生就得到了极佳的市场反馈。申柏途期待在未来能有更多开拓性的合作，在酿酒师丰富的酿酒经验和技术的帮助下，创造出更多符合本土消费者习惯的精品葡萄酒。
