2012年9月8日云门酒业举办的“冷气候产区葡萄酒研讨会”在北京来福士酒店成功举行。此次研讨会与与会者一起探讨冷气候产区国家奥地利葡萄酒的多样性。研讨会由来自奥地利的葡萄酒大师(MW) Andreas Wickhoff主持。Andreas Wickhoff是今年新晋的三位葡萄酒大师(MW)之一，同时也是奥地利Premium Estates酒庄常务董事。

　　借此机会，逸香网主编赵计萍对Andreas Wickhoff进行了采访。

　　关于葡萄酒大师

　　逸香网：今天很荣幸能采访到您，请谈一谈您是如何准备葡萄酒大师(MW)考试的?

　　Andreas Wickhoff：准备考试自律是头等重要的，需要按计划学习并科学合理地规划好时间。日常需要很多训练，这样会占用大量与家人和朋友交流的时间——因此从这样一方面来讲，家人的理解很重要。

　　做葡萄酒大师(MW)要分出很多时间学习和品尝，与不同人交流品酒的感受，并四处游历以扩充视野。我认为考试最重要的环节是葡萄酒品尝，品尝的技能需要天分和激情也是你在书中学不到的。

　　逸香网：准备这个葡萄酒大师(MW)的考试一共用了多长时间?有没有一些好的经验与体会同大家分享?

　　Andreas Wickhoff：这个考试一共用了我4年的时间——31岁报名直到35岁拿到了葡萄酒大师(MW)的证书。

　　我认为在学习的过程中建立一个学习小组是很不错的主意。这个学习小组由一些志同道合的、共同有志成为葡萄酒大师(MW)的人组成，成员之间相互督促相互促进。我就参加了一个学习组，小组内一部分人盲品葡萄酒，另一部分人构思盲品中的问题。我们用模拟考试的方式来出题相互考对方做战演练，这样有助于我们熟悉考试状态。我们有时还邀请一些已经通过葡萄酒大师(MW)的人来指导我们。

　　在品尝考试中，时间的把控非常重要。考试时有12款葡萄酒，你要在两个小时五十分钟之内鉴别出来并写下品尝记录。 如果你想通过这个考试，你要把自己训练得像一台机器，精确计算出考试的每一分钟里都需要做什么。考试前高强度的训练非常重要，强化自己合理规划时间的能力，这是为成功的基本功之