阿根廷  Argentina

　　概况：

　　阿根廷，南美文化的交融地。当地土地肥沃，草原丰茂，气候良好，注定成为"世界的粮仓"。19世纪后半期，随着大量欧洲移民的涌入，葡萄种植技术和葡萄酒酿造工艺被带到了这个风景奇异的国土。移民主要来自意大利、西班牙和瑞士这些知名的葡萄酒生产国，他们带入的葡萄树种植在安第斯山脉附近，尤其是门多萨和圣胡安这两个地区。

　　随着门多萨通往阿根廷首都布宜诺斯艾利斯铁路的开通，加上连接圣胡安的那段铁路也在一年后开通，当地葡萄酒的运输得到了大力的发展。阿根廷的葡萄酒更多走向了阿根廷其他地区以及国际市场，尤其是北美和欧洲市场。

　　上世纪90年代后，阿根廷遭受了严重的经济危机和货币贬值，但国外投资大量涌入，使得当地的葡萄酒还是保持了较高的质量和数量。70年代阿根廷的葡萄园面积达到历史顶峰时期，超过35万公顷，曾一度跻身于世界五大葡萄酒生产国之列，同样，人均饮用量也在70年代达到90多升每年。

　　今日，葡萄园面积有所减少，人均饮用量也有所下滑，大约相当于最高峰时候的1/3，但是这个数据依然显示饮用葡萄酒在这个国家的地位。目前，阿根廷的葡萄酒品质一直在攀升，而且由于地理上非常靠近智利，智利成为当地在葡萄酒行业的最大竞争者。

　　主要葡萄品种：

　　马尔贝克(Malbec)是阿根廷最具代表性的红葡萄品种，该品种18世纪开始广泛种植在波尔多，却因气候较冷无法完全成熟，不受重视。而在炎热的阿根廷表现得近乎完美，尤其在门多萨产区最为有名。这里的马尔贝克葡萄酒颜色深黑，带着浓郁的黑色水果香气和香料味，如黑莓、黑李子、丁香、胡椒等，酒体厚重，高单宁。马尔贝克也非常适合在橡木桶中熟成，得到更复杂的香气和口感。有些时候也会和赤霞珠、美乐一起调配。

　　托隆特斯(Torrontes)是阿根廷标志性的白葡萄品种，在阿根廷种植广泛。该品种非常的芳香，带着强烈的花香、白色水果和葡萄皮的香气，和蜜思嘉(Muscat)有些接近，不过酸度较蜜思嘉更高一些，因此表现得更加均衡。最好的托隆特斯出产在门多萨北部的Cafayate产区。

　　来自法国的其他国际品种也被广泛种植，例如用来酿造红酒的赤霞珠、美乐、西哈，用来酿造白酒的霞多丽和维欧涅。欧洲其他地区的品种也在这里遍地开花，例如意大利人带来的勃纳达(Bonarda)、巴贝拉(Barbera)和桑娇维斯(Sangiovese)，西班牙人带来的坦普拉尼罗(Tempranillo)。勃纳达的品质日趋良好，实际上它也是阿根廷目前种植最广泛的红葡萄品种。

　　气候与地理环境：

　　阿根廷气候炎热干燥，海拔形成的凉爽气候至关重要。绝大部分的葡萄园都种植在海拔较高(500-1500米)的安第斯山脉上，由于北部更靠近赤道，有些葡萄园甚至种植在海拔2000米的高山上，对于葡萄种植者来说，在这样的气候条件下，选择合适的品种适应不同的地理位置，是最花时间和力气的工作。

　　西部安第斯山脉挡住了来自大西洋的水汽，这里的降雨非常有限，甚至可以说是非常干旱，幸运的是，山上融化的雪水，提供了大部分葡萄园灌溉所需的水源，而部分高品质的葡萄园则采用控制更加精准的滴水灌溉法。

　　大部分葡萄园在春季时，会时常遭遇霜害，在夏季更是经常受到冰雹的侵害，从而导致葡萄的产量减少，因此人们经常架设防雹网来保护葡萄树。

　　阿根廷气候干燥，葡萄树不容易感染病菌，适合酿造有机葡萄酒，但新种植的葡萄树大部分都进行了嫁接，一来是为了预防愈演愈烈的线虫病，二来也可以有效地提高抗击葡萄根瘤蚜的能力。

　　种植与酿造：

　　阿根廷的葡萄园产量高，人工费用低，阳光充足，可以出产完全成熟并且健康的葡萄。综上所述，阿根廷的葡萄酒成本相对来讲比较低。许多现代化的酒厂会在酿酒设备上进行投资，如购买可控温的大型不锈钢发酵罐，使用新的法国小橡木桶熟成，酿造出高品质、国际流行口味的葡萄酒。传统的酿造方法在当地也很受欢迎，许多酿酒师喜欢用旧的大木桶将葡萄酒长时间熟成，酿造出带有氧化口味、口感柔和的葡萄酒。