2012年的博若莱新酒节似乎没有了往年的热闹，但在万里之外的烟台海滨，2012年五色海岸新酒节如期举行，佳酿酒窖又是一片欢声笑语，一派节日的气氛。

新酒酒样

　　新酒标 新方法

　　一大早，佳酿酒窖便被鲜花装点得格外喜庆，一楼的玻璃柜和长桌上便摆满了2012年的新酒酒样：赤霞珠、美乐、贵人香、水晶以及无核白等等，这些酒样除了一款博若莱新酒，其他都来自我国各大产区，风格特点各不相同。

　　新鲜出炉的新酒标让我们眼前一亮，海滩、贝壳、远山、田园和花草是新酒标的主要元素，淡雅清新，巧妙暗合了新酒香气清新，口感清淡的风格特点。天南海北的新酒聚在一起，配上新设计出炉的五色海岸新酒节的特色酒标，不啻于一场欢乐派对。

　　随着嘉宾陆续到来，五色海岸新酒节的重要板块——新酒品鉴正式开始。有的新酒因为发酵还未完全结束，开启时还会发出清脆的响声。不一会儿，酒窖里已是香气四溢了。今年的新酒品鉴环节更加自由化，组织者改变过去那种一板一眼的品鉴方式，每位嘉宾带着自己的杯子依次品尝，最后选出自己最喜欢的五款酒样，然后投票。这种自由品评、自由打分的品鉴模式在国际上许多大型品酒会也有采用，首次将这种模式引入五色海岸新酒节，效果很好。

　　国产新酒 表现不俗

　　品鉴活动刚一开始，嘉宾们就被排在1号的贵人香干白所吸引。我之前曾仔细打量过这款酒，未经过滤的酒液在瓶子里像是一团烟雾，颇有几分神秘色彩。“香气清新，口感干净清爽，回味甘甜。”大家给出了一致的评价。一款水晶干白也让大家议论纷纷，这款酒香气格外突出，但口感却不尽人意，特殊香气和平淡的口感形成了鲜明的对比。

　　随后的几款红葡萄酒也都有不错的表现，让现场嘉宾连连赞叹。几位酿酒师的品酒过程让人敬佩，他们有时品到一款酒，几个人便会停下来探讨这款酒的酿造工艺，从压榨到发酵层层推敲，去讨论某种香气来源，某种口感的成因。

　　最后大家的注意力又集中在博若莱新酒上，作为享誉全球的博若莱新酒大家给予了很大的期望，但几位嘉宾品鉴过后给出的评价并不高。

　　本次新酒品鉴嘉宾对国产新酒赞许有加，有些新酒在口感和香气上甚至超过了博若莱新酒。还记得，2011年的五色海岸新酒节上，酿酒师们还曾对新酒的酿造工艺进行了讨论交流，酿酒师们也借着五色海岸新酒节相互交流、相互借鉴，国产新酒酿造工艺也将日臻成熟，也同时期待明年会有更多出彩的新酒出现！

品鉴会现场

　　收获建议 不断成长

　　奖项揭晓，第一款贵人香干白荣获2012新酒品鉴活动的一等奖，这款酒来自宁夏西夏王葡萄酒业有限公司。宁夏类人首葡萄酒业有限公司、吐鲁番驼铃酒业有限公司、烟台海市葡萄酒有限公司和新疆新雅酒业的产品也从众多酒样中脱颖而出，分获二等奖和鼓励奖。

　　欢声笑语中，2012年的五色海岸新酒节圆满结束了。五色海岸新酒节就是这样简单的一个节日，更像是一场朋友之间的欢聚；获奖企业赢得了赞许，未获奖的也收获了建议，取你之长，补己之短，企业与新酒节一起成长。

　　活动结束后，一些细节仍值得我们深思，有嘉宾认为东部的酒略显少了些，大部分是西部企业选送的；酒样征集时许多企业酒还未发酵完，未能送样参加，酿酒师也是惋惜不已……也正是众多的良策和关切的目光，让我们感到责任重大。相信随着新酒节一届届的举办，会有越来越多的朋友参与进来，与我们一同“品味新鲜，分享喜悦”！