近年来，德国葡萄酒在中国市场保持着迅猛的增势。2011年，其对中国市场的出口额及出口量分别增长了19%及15%，使中国一跃成为德国葡萄酒第八大出口市场，并超过日本成为亚洲最大市场。

　　尽管如此，德国葡萄酒在中国进口总量中所占比重仍较小。由于语言的差异以及对于白葡萄酒知识的匮乏，中国消费者对德国葡萄酒的认识并不深。日前，记者应德国葡萄酒协会之邀前往德国参观葡萄酒产区，并有幸与德国葡萄酒业内人士交流，对德国葡萄酒获得了更鲜活的认识。

　　雷司令，中餐的“绝搭”

　　提到德国葡萄酒，人们马上就会想到雷司令。德国葡萄酒协会亚洲市场负责人Manuela Liebchen女士向记者介绍，雷司令堪称德国葡萄酒的“名片”，德国的雷司令种植面积约达22,600公顷，全世界超过60%的雷司令产自德国。

　　德国的葡萄及葡萄酒与世界其它国家和地区相比，有着较强的地域特色，使德国得以生产出全世界最精巧多酸、酒精度低、有着酸甜均衡质感的迷人雷司令白葡萄酒。采访团所到的德国酒庄，主人们着重介绍的无一例外的都是他们的葡萄园，其中包括葡萄园的气候条件、地理位置、土壤构成、葡萄品种、栽培技术、采摘时机等，这些因素的不同组合，反映在葡萄酒上，就是不同的风格和微妙的口感差别。　　

　　在Manuela女士看来，品尝德国不同产区的雷司令就像一次“有趣的历险”。随着健康、清淡的饮食观念逐步深入人心，雷司令最适合搭配清淡、健康的食物，于是这给德国雷司令的迅猛发展带来了机会。虽然德国雷司令在中国广为人知，但中国人并不喜欢酸度尖锐的葡萄酒，幸而德国生产商近年来对雷司令的酿造有了一定改变，使其酸度较柔和，口感更协调。就配餐而言，Manuela女士深信德国葡萄酒与丰富多彩的中国菜式能够相得益彰，德国酒在中国市场有很大的市场潜力。

　　从德国葡萄酒协会在中国举办的多次研讨会和品酒会来看，中国人对于白葡萄酒的兴趣非常浓厚。“由于文化方面的原因，中国人主要消费红葡萄酒，但我想，一个人哪怕是非专业的普通消费者，一旦尝试了德国的轻型和较甜型文章的白葡萄酒，就会深深地喜欢上它，这也是我们在中国举办品酒会的初衷。”Manuela女士表示。