澳大利亚的葡萄酒算是国际市场上的“新贵”。仅在6年前，她才成为全球第一大红酒出口国。相对于法国、意大利、西班牙等“旧世界葡萄酒”的国家来说，人们往往把澳大利亚、美国、新西兰和南非等国称为“新世界葡萄酒”产地。澳大利亚葡萄酒之所以在短时间内取得如此傲人的成绩，和这里独特的种植方法是分不开的。中国人较为熟知的澳洲“奔富”酒庄经理彼得?加戈更是以此为荣，“许多澳洲的葡萄园都采用手工采摘的方式。与此同时，他们也希望通过自身独特的种植方法让消费者们知晓，这里一些特殊品种葡萄的种植面积非常的小，有的只分布在屈指可数的葡萄园里，有的葡萄园还细分为更小的产区。”

 

　　澳大利亚泰芮尔酒庄创始于十九世纪中叶，是澳洲最优秀的家族酒庄之一。凡是来悉尼的中国游客大都在旅游经典路线上品尝过“猎人谷”出产的葡萄酒。作为这一片葡萄园的拥有者，酒庄总经理布鲁斯?泰芮尔解释了澳洲红酒独特的酿造方法，“我认为澳大利亚红酒十分与众不同。那是因为我们没有使用全球其他地区酿造葡萄酒的那些方法，也没有完全照搬他们的模式，我们生产的是一种独特的葡萄酒。”

 

　　澳大利亚红酒的独特性也源于它独特的地理条件。澳大利亚拥有全世界第六大国土面积，跨越热带和温带，巨大的温差为这里的葡萄酿酒师们提供了从寒冷、凉爽到温暖的各类气候和不同质地的土壤。由于北部低纬度地区主要被热带雨林和内陆的沙漠等地形所占据，所以这个国家的葡萄酒产区主要集中在东南部，包括维多利亚州、新南威尔士州、南澳州和塔斯马尼亚。始于意大利的澳洲德宝利酒庄经营者斯蒂芬?韦伯说，“因为各式各样的土壤和植被环境为我们的葡萄园种植提供了丰富的条件。所以，我们生产的葡萄酒都被‘嵌上’不同区域独有的味道。”

 

　　现在，分布在全澳各地的葡萄酿酒厂达到近万个。根据不同的市场定位和产量，既有让老百姓可以在普通超市里就能买到的低档红酒，也有让人可以消费得起的中档产品，而那些针对高端市场的澳产葡萄酒，如“奔富”和“翰斯科”等，它们的品质绝不在老牌传统欧产葡萄酒之下。

 

　　中国是澳大利亚葡萄酒第三大市场。大批富有的中产阶级对这里酿造的优质葡萄酒的兴趣也愈加浓厚。截止到今年六月的一年之中，中国对澳大利亚葡萄酒的进口额增长了五分之一，但进口量却下滑了24%。对于这种现象，南澳大学教授托尼?斯波顿认为，中国消费者看重的往往是那些价格不菲的高端澳洲葡萄酒，“澳大利亚各种葡萄酒在中国市场的回报，我认为，将在未来相当长时间内才会慢慢反映出来。现在，他们并非把（高端）澳洲红酒当做一种普通产品来看，而那种新鲜感还将在一段时间内占据主导地位。”