【桶强世界】厦门自贸区体验馆开馆，建立威士忌文化新高地

  古老的酒品，传统的酒文化，全新的商业价值模式。

  10月22日，奥达辉【桶强世界】体验馆在厦门自贸试验区隆重开馆开业，这标志着一种威士忌新文化正在国内兴起。

  来自厦门自贸试验区、浙江嘉兴综合保税区、以及苏格兰威士忌、美国波本威斯有限公司等各界领导、嘉宾出席此次开馆庆典大会。

  奥达辉(厦门)酒业有限公司创建于2012年，是一家中外合资公司，其总部设立于厦门自由贸易区，是一家专业进口各国洋酒、葡萄酒、威士忌等洋品牌的进口商，是目前厦门象屿保税区规模较大、实力较强的酒类贸易公司之一，在同行中具有较高的知名度，并屡次获得“厦门品质优质品牌酒业”“厦门市放心酒示范企业”等殊荣。

  奥达辉公司具有雄厚的资金实力和优质的产品供应链，采购团队每年都会亲临欧洲各国家的酒庄进行观摩考察、筛选对比，层层把关，从源头抓起控制酒质，筛选出品质优良的产品。时下奥达辉酒业已经在全国各主要城市建立起业务机构，主要服务对象是经销商及合作伙伴。

  此次奥达辉以经营全国酒界少见的桶强威士忌Cask Strength（简称原桶或桶强）为突破口，开创了威士忌经营新模式，掀起了高端威士忌品鉴新旋风，引起业界极大的关注。

  桶强是威士忌酒庄的顶级配置，可实现“饮酒的自由”

  谈到桶强概念，厦门自贸区品酒师协会副会长黄立明表示，“cask就是桶的意思，Strength是强的意思，所以它俩在一起就是「桶强」。Cask Strength酒，就是‘桶装强度原酒’，其口感有个特别的感觉就是‘入口尾韵悠长较为辛辣’，与众不凡。”

  进一步而言，“桶装强度原酒”，就是不加水稀释，橡木桶内威士忌酒精浓度是多少度，酒多少度，就直接装瓶。所以桶装强度的威士忌原酒酒精度，通常度数很高，一般在55%以上。

  这种威士忌在市场上越来越受欢迎，因为没有经过稀释，能够最大程度反映出威士忌在橡木桶中的味道和蒸馏厂的风格，所以被认为是入口尾韵悠长较为辛辣、最原汁原味的。

  而以往大部分的威士忌会在装瓶之前加水，将酒精度降低至国际公认合适的浓度，大多在40-43% ABV。但高明的酿酒师、品鉴师则会选择不加水稀释，直接以原桶酒精强度，即桶强来装瓶，酒精度通常都达在55%-60% ABV之间，这使其含有更多的风味物质，更浓更香更有韵味，入口有一种入口尾韵悠长较为辛辣感的超爽之觉，值得深品。

  目前桶强威士忌是极小众的一类产品，只针对威士忌“老炮”高端市场。因为未加水便装瓶，每一桶酒可以灌装的瓶数自然下降，而产量少，成本高，价格自然比一般的威士忌更加昂贵，可号称“威士忌中的茅台”，可谓是“威士忌酒庄的顶级配置”。

  据了解，几乎所有的苏格兰麦芽威士忌都是在铜制蒸馏器中经历两重蒸馏，使酒液的酒精含量高达70%vol。随后，酒液被置于橡木桶中陈酿。在熟化过程中，威士忌的酒精含量因挥发而逐年降低，而这部分通过橡木桶桶壁挥发的酒液被称为“天使的分享（Angels Share）”，非常珍贵。而奥达辉桶强就来自苏格兰麦芽威士忌，质量上乘。

  对于一些追求“入口尾韵悠长较为辛辣、原汁原味”的饮客来说，桶强威士忌无限接近橡木桶的真实风味，更能反映酒厂的风格，拥有极为鲜明的个性。说到底，桶强威士忌的魅力就是能让饮用者自主地选择理想的浓度。与其品尝已经稀释到标准ABV的威士忌，不如依照自己的喜好来调整——纯饮或加水，有条不紊地多次尝试，将享受的方式完全掌握在自己手中，实现“饮酒的自由与畅快”。

  桶强世界极具金融属性，国际市场的桶强酒成长价值高

  桶强威士忌通常需要的陈年时间较长，木桶和酒液的长期接触能使威士忌发展出更“入口尾韵悠长较为辛辣、原汁原味”的口感。而这样超长时间的陈酿也必然增加威士忌成本，加上比不一般的威士忌更复杂，所以通常更适合于高端市场更为专业的人士品鉴。

  桶强威士忌由于其独特的风味和高品质，通常价格较高。由于其产量较少，市场上供应有限，因此受到许多威士忌爱好者的追捧，使其极具金融属性。目前国际市场的桶强酒成长价值高，每桶桶强威士忌价格每年都因为其“稀缺性”、“独特性”而逐年升高。

  来自美国波本酒厂总工程师--美国十大创新型企业无尽西部酒业公司创始人及CEO Alec Lee先生接受采访时表示，在美国威士忌历史悠久，大概有40多个品类，波本威士忌久负盛名，若是桶强波本威士忌，那就是全美最强了。看好中国威士忌市场，此次与奥达辉合作，就是想把桶强威士忌带来中国，让中国人也能品尝最好的威士忌。未来我们将加大推广力度，陆续启动后续市场。

  在回答桶强威士忌是否具有投资收藏价值，苏格兰穆雷麦克戴维酒业公司总裁威尔先生表示，单桶桶强威士忌之所以让全球爱好者趋之若鹜，除了独特的风味特征之外，还与它的不可复制性、喝一瓶少一瓶的稀缺特点不无关系，因此桶强威士忌具有较大的投资收藏价值。数据显示，2023年珍稀威士忌在一年间的价值就增加了9%，而随着全球高净值人群的增加，以及投资市场的增长，还会继续推动稀有和限量威士忌价格的上涨。

  苏格兰穆雷麦克戴维酒业公司总裁威尔先生表示：现在绝大部分单桶威士忌都是由具有超高选桶能力的独立装瓶商生产装瓶的，因此想要买到一个优质的单桶威士忌，选择好的装瓶商非常重要。同时，对喜欢收藏桶强威士忌的个人、单位，必须要拥有良好的储存设备和储存环境，才能使酒质长时间保持不变。

  厦门自贸区品酒师协会副会长、爱酒俱乐部负责人黄立明也表示，1年、2年、3年、5年的桶强会因年份不同而价钱不同，但随着年份增长，其后期价值都会不断攀升的，在国际市场上桶强价值翻倍屡见不鲜，颇具投资收藏价值。据悉，奥达辉桶强一桶3-7万元价值不等。

  奥达辉创始人王子敬表示，尽管受到全球经济形势和国际贸易环境的不利因素的影响，但中国威士忌市场依然保持着强劲的增长势头，我们对中国市场十分乐观，希望与全国热爱桶强威士忌的各路厂商携手合作。

  数据显示，2023年中国进口烈酒量额呈上涨趋势，其中威士忌量平价增，进口威士忌占烈酒进口总额的20.8%，占进口总量的26.3%。而2023年国内威士忌市场规模55亿元，较10年前增长达4.2倍，较上年增长10%，未来3年中国威士忌市场规模年复合增长率将达到6.8%，前景可观。不过，威士忌市场亦是鱼龙俱下良芜难分，能在大浪淘沙中见“真金本色”的凤毛麟角，唯有稀缺独特高端的桶强才是“英雄本色”、“王者之范”。

  奥达辉创始人王子敬：“如今奥达辉【桶强世界】体验馆正式开馆开业，正是国内外酒业有志之士欢聚品鉴之处，亦是酒商挖掘真金、挥洒价值、共创大业之机”。

  威士忌桶强世界文化新高地已建，让我们一起共享！

      《爱酒人导刊》记者：华勇