雅致的（Delicate）：白葡萄酒比红葡萄酒稍显雅致，这种酒清淡含蓄，风味一般不太浓烈。

压榨回收法（Delestage）：将葡萄压榨并回收利用的酿造方法。在压榨回收法中，葡萄汁发酵完成后到会压酒帽（cap），以获取更多的葡萄颜色和风味。

稠密（Dense）：指葡萄酒的第一类香气（品种香）丰富，风格凝练的葡萄酒。

餐后甜酒（Dessert Wine）：为税收目的而创造的一个词。这类酒酒精度高（14-24% ABV）。很多加州赤霞珠葡萄酒都被划分为餐后甜酒，因为它们的酒精度很高。

干型（Dry）：干型葡萄酒指的是含糖量较低的一类葡萄酒。酿酒师通过发酵时间的长短来计算葡萄酒的干度。如果允许葡萄酒进行充分发酵的话，那么大部分糖分都会转化成酒精。残余糖分不超过 4g/l，或当葡萄酒中的酸和糖分差值不超过 2g/l 时，残余糖分不超过 9g/l 的葡萄酒被定义为干型葡萄酒。