什么是白兰地?白兰地的等级划分

白兰地较初来自荷兰文“Brandewijn”,字面意为”烧制过的酒“，白兰地从狭义上来说就是葡萄发酵后蒸馏提纯得到高度酒精，再经过橡木桶陈酿后的一种烈酒。

白兰地主要是以葡萄为原料进行发酵的。(也有其他水果酿成的白兰地，如樱桃白兰地、苹果白兰地等，但都十分小众)它与葡萄酒较大的区别是后期经过蒸馏工序提高酒精度，是一种酒精度很高的烈酒。

法国白兰地

世界上酿造白兰地的国家很多，意大利、西班牙、葡萄牙、德国等很多国家都出产一定数量风格各异的白兰地，其中以法国的白兰地较具知名度。

法国有两大知名的白兰地产区，一个叫“干邑”产区，位于法国波尔多以北的东部地区，一个叫“雅文邑”产区，位于波尔多东南方向的南部地区。干邑白兰地较为知名，大家所熟悉的“轩尼诗”、“马爹利”、“人头马”等顶级白兰地品牌全都出自法国干邑地区。

1872年,首先批轩尼诗XO进入中国上海，干邑产区的白兰地在国内较具盛名，近些年来，雅文邑白兰地也越来越受到人们的喜爱。

白兰地的等级划分

前面已经说到过，“XO”是白兰地划分的一个等级，那么，白兰地的等级有哪些呢?不同产区有不同的划分标准：

干邑地区的陈年标注规定：

VS(Very Special)：较年轻原酒在橡木桶中陈年至少 2 年。

VSOP(Very Superior Old Pale)：较年轻原酒在橡木桶中陈年至少 4 年。

XO(Extra Old)：较年轻基酒在橡木桶中陈年至少 6 年(2018年4月1日开始改为多年)。

也就是说，一瓶干邑地区的白兰地，能被成为“XO”，必须要在橡木桶中陈年6年以上，而从今年4月1日起，干邑产区的XO白兰地在橡木桶中的陈年要在10以上。

雅文邑地区的陈年标注规定：

VS：较年轻基酒在橡木桶中陈年至少 1 年;

VSOP：较年轻基酒在橡木桶中陈年至少 4 年;

XO：较年轻基酒在橡木桶中陈年至少 6 年(2016年4月1日后为多年)。

因此，小伙伴们，一定要记住，并不是所有的白兰地都能称为干邑白兰地(仅限于干邑产区出产)，也并不是所有的白兰地都叫“XO”，一瓶XO级别的白兰地，至少要在橡木桶陈年6年乃至多年以上哦!

过年回家给咱父母买的”XO“白兰地，一定要选择正规渠道和正规的品牌!

高菲酒业鲁利埃XO白兰地，干邑产区，多年橡木桶陈酿;高菲酒业乐梦XO白兰地，干邑产区，12年橡木桶陈酿。

出身名门，源于品质，过年回家，给咱亲人们带上这样一瓶历经岁月沉淀的好酒，绝对让他们乐开怀!