为什么我们自酿的葡萄酒和买回来的葡萄酒颜色不一样，主要原因就是在于两者的葡萄不一样，平时我们食用葡萄的皮颜色没有那么深，顶多也就是紫色，所以酿出来的葡萄酒颜色也就浅。

酿造红葡萄酒的葡萄品种都是大家熟悉的葡萄品种，像是赤霞珠、西拉、美乐等等，从外表看，这些葡萄品种的特点就是颜色深，深的发黑。而葡萄酒颜色的主要来源，就是来自于这层皮，除了颜色之外，还有单宁、白藜芦醇这些抗氧化物质存在于葡萄皮中。

所以说，红葡萄酒的颜色那么深，并不是添加了酱油，而是葡萄本身的颜色带来的。