葡萄酒与食物如何搭配？

美酒佳肴如同宝剑骑士与红粉佳人一样是相辅相成的。"红酒配红肉，白酒配白肉，无从取舍用玫红酒"也已成为人们的搭配标准。

美酒佳肴如同宝剑骑士与红粉佳人一样是相辅相成的。"红酒配红肉，白酒配白肉，无从取舍用玫红酒"也已成为人们的搭配标准。一般而言，是以平衡为目标：若酒和菜的美味能同时散发出来，让人享受到和谐的感觉，那就是很好的搭配了。轻质的葡萄酒配清淡的菜，丰厚的葡萄酒配未到浓郁的菜，若你在一顿饭里打算享受多种葡萄酒，那么轻质简单的葡萄酒先上，随之再上丰厚的。

乳酪被大多数人认为是葡萄酒的最好伴侣。尽管它是正确的，不过在这里应该知道各种不同的乳酪，要特别注意搭配的协调性。

在用餐时，尤其是西餐，葡萄酒的最大敌人就是加了醋和柠檬搅拌的沙拉。这种情况下沙拉不要成为一种主菜，以免在吃了以后倒口味。

葡萄酒与巧克力搭配并不合味。但人们使用一种全能的酒，来与多种菜肴搭配，都能够协调、出色。而这种酒首推玫瑰红酒，它虽然是红酒，但具有白酒的特性，且能够调出所有菜肴的特色。白酒酒类中，清淡的雷司令白酒，都是很好的选择。如果有可能的话，同地方的酒与同地方的菜搭配是再好不过了。