”霞多丽”是最好的白葡萄品种吗？

        “霞多丽”（Chardonnay），别名查当尼，莎当妮，原产于法国，是种植最为广泛的酿造白葡萄酒的良种。该品种是法国勃艮第（Burgundy）地区的干白葡萄酒以及起泡酒的良种，我国青岛、烟台、沙城等地均以它为酿造高档干白葡萄酒原料。

        因为“霞多丽”的适应性和多面性，它迅速由欧洲传至整个世界，在美国加州、澳洲、智利与南非都有着独特的表现。可以说，”霞多丽”是全世界最受欢迎的”葡萄酒大使”。

        “霞多丽”在法国、美国、澳大利亚等过均有栽培。目前，我国在河北、山东、河南、陕西和新疆等地也有栽培。

        “霞多丽”作为酿造勃艮第白酒的法定品种，引起所生长地域及酿造工艺的不同，而生产出风味、风格迥异的葡萄酒。霞多丽葡萄酒大多呈禾杆黄色、微绿，有奶酪、青苹果、柠檬的香气，入口滑腻、后味长、酒体满，它又像美丽的少女，自信、高傲、易讨人喜欢。所以，人们提起白色葡萄品种首推“霞多丽”，可能缘于它的品质吧！