教育部职业教育与成人教育司教学与教材处有关人员在接受媒体采访时表示，新增专业是紧扣国家经济社会发展所涌现出来的新需求、新业态，由高等职业院校及相关行指委提出增补专业建议，经过初评、专家评议和征求有关行业主管部门意见等程序最终确定的。

成都市葡萄酒协会会长周劲松告诉红星新闻记者，在此次新增专业之前，我国在葡萄酒教育培训方面，最早可追溯到1984年西北农林科技大学设立的葡萄与葡萄酒工程专业，至今已有30多年历史，后成立了亚洲第一所葡萄酒学院。目前全国80%的葡萄酒人才基本上都是该校培养出来的，共计培养了3000多名本科生、200多名博士研究生，他们已成为整个行业的中坚力量。

据透露，从现在看来，全国近10家高校成立了葡萄酒学院，30多家高校成立了葡萄酒专业。“不过，这些高校培养的人才，主要集中在葡萄酒的种植、酿造等方面，而营销等方面却很少。此次新增专业后，从教育的体系来看，则完善了葡萄酒人才教育体系。”

谈到影响，周劲松向红星新闻记者分析认为：主要是弥补了葡萄酒销售、管理、服务等方面的人才短板。

据介绍，随着国民经济的发展，现在已经有越来越多的消费者认可和消费葡萄酒，消费市场非常大，“到2021年，中国将成为仅次于美国的世界第二大葡萄酒市场。这么大的市场就要有相应的营销人才与之匹配。”周劲松说，“我们协会虽然没有专门做过统计，但是从我们接触到的会员单位来看，绝大多数企业都极度需求营销总监等人才。”

那么，市场为何缺乏这方面的人才呢？周劲松分析认为，“一方面是人才培养没有跟上，另一方面，虽然其他高校培养有销售人才，但是很多又不懂葡萄酒，更不懂葡萄酒的种植、酿造等专业知识，到了这个行业很难适应。”据透露，四川省共有14家葡萄酒生产企业，至少有一半缺少营销总监；从成都市来看，成都专门销售葡萄酒的企业有100多家、“白酒+葡萄酒”销售企业约有1000多家。他举例说，最近一个月，四川至少有2家葡萄酒生产企业希望协会帮助推荐营销总监。

另外，全国具有生产许可证的葡萄酒酒庄有600多家，主要分布在新疆、宁夏、山东、甘肃、四川、云南以及东北三省等地，绝大多数都是其他行业转型后投资建设的，管理方式多为粗放型。周劲松也希望此次新增专业培养出的人才，能够满足这方面的需要。

此外，随着越来越多中餐厅对葡萄酒侍酒师的极度需求，原来学习欧美国家侍酒知识的侍酒师很难适应中餐厅的管理、为客人推荐酒、搭配菜系等工作。周劲松认为，此次新增专业后，可能也会结合这方面进行针对性培养。