澳洲酒的另一个特色就是，常出现混合品种所酿制的酒搜索，最常见的就是Shiraz跟Cabernet的混合和Merlot和Cabernet的混合，尤其是后者，非常贴近亚洲人的口味，在酒标上，也会清楚标示所混合的两个品种。例如：澳洲酒的代表澳洲轩奈葡萄酒中就有几款是混合品种的代表。澳洲轩奈的干红几乎都是由Shiraz和Cabernet混合酿制而成，由澳洲轩奈知名酿酒大师特别根据亚洲人口味调配。 　　新世界葡萄酒势力是高中低价位各个档次的集合。其中澳洲葡萄酒是世界葡萄酒中的新贵，轩奈葡萄酒是澳洲葡萄酒杰出的代表。澳洲葡萄酒200多年的历史，优良的自然环境，丰富的产品品种，更符合亚洲人的口味等等，都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。