在葡萄酒世界里，除了哪些葡萄酒好喝，怎样挑选葡萄酒之外，人们最关注的就是假酒问题了，不管是国内还是国外，葡萄酒的造假事件都层出不穷，于是很多消费者都想问，有没有一分钟就能鉴别真假酒的方法。

然而事实是，并没有。

你可能做以下姿势：

把酒倒在纸巾上（╳）

餐桌装x鉴定法”（╳）

但都是片面的，总结起来就是三不一没有：不科学、不严谨、不负责任、没有依据。不信？那我只能放大招了

Q：食品安全认证的应该就不是假酒了？

A：最低级别的“假酒”，用香精、色素、酒精勾兑而成的“葡萄酒”。这种类型的酒，它依然可以通过食品卫生审查，获得QS等认证。为什么呢，因为酒厂完全可以以预调型酒类的方式勾兑，一小部分的葡萄酒，加上水、红苋菜色素、食用酒精、食用香精。这种类型的葡萄酒如同现在大为流行的预调型鸡尾酒，是完全合法的。

Q：那我们至少能鉴别它是国产的还是进口的吧？

A：从国外进口一部分散装酒，在国内进行灌装，这种做法在国内、国外都是完全合法的。但是散装酒进口后缺乏有效监管，按一定比例勾兑水、酒精，或加入国产葡萄汁，你能分辨它是进口还是国产的吗

Q：经常喝葡萄酒，是不是葡萄酒原汁就能喝出来？

A：进口过来的较低等级原汁灌装到高等级葡萄酒瓶中，或者例如价格较为低廉的智利葡萄酒灌装成波尔多葡萄酒，以次充好。它同样是葡萄酒，你说它是真是假？这个时候你的那套“餐桌鉴定法”还行之有效吗？

Q：酒商能够提供进口关单的就不是假酒吧？

A：进口商原瓶原装进口，获得关单、卫检后，在国内克隆出一模一样的葡萄酒进行销售。

Q：拉菲这些名庄酒，酒标上会有特殊的防伪技术，不会有假酒吧？

A：不法酒商高价回收拉菲等名庄酒酒瓶，装入价格只有其四分之一的副牌葡萄酒，再以正牌的价格售出，就算是品酒师也没那么容易品尝出真假吧？

看到这里，你的内心可能已经崩了，作为消费者，是无法轻易掌握鉴别真假酒的能力，需要专业知识与经验硬生生的堆积起来的，就好比说，一瓶葡萄酒是否是波尔多葡萄酒 ?

Ⅰ.得掌握其中的一条专业知识，即波尔多的法定葡萄品种

Ⅱ.当这瓶葡萄酒酒标上标注了西拉或者黑皮诺时，你才能有能力判断其为假酒

而这样的专业知识还有Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ and so on，这样赤裸裸的坦言，可真是一点也不浪漫。

纵使是经验丰富的品酒专家也不敢100%肯定一款葡萄酒的真伪，这里有赤裸裸的真实事例！！

两三年前，印尼华裔Rudy Kurniawan通过回收而来的旧瓶、自己打印的酒标和独特的假酒调配配方，魔术般地“生产”出了一批稀有的老年份名庄酒，骗过了无数经验丰富的葡萄酒专家，在各大拍卖会上大摇大摆地进行销售，获利数千万美元。

面对鱼龙混杂的中国葡萄酒市场，需要依靠消费者自己来学习、掌握鉴别真假酒，听起来似乎有些讽刺。可能会问，这难道不是执法部门、葡萄酒行业自己该做的事情吗？但是现实的情况便是如此。

到底该如何规避风险，避免喝到假酒呢？首先，选择一些知名的大众品牌葡萄酒作为长期饮用的产品，因为长期的消费习惯让我们十分了解一款酒的外观、口感等特性。(就如一个经常一直使用iPhone手机的人一下子便能辨识出那些高仿山寨iPhone，而未使用的人可能在面对高仿山寨机的时候无法一下子辨别出来。)

其次，选择一些相对可靠的销售渠道。（如麦德龙等大型的商超或知名的葡萄酒进口商，这类渠道通常较能保证葡萄酒的来源和品质。）