霞多丽是白葡萄酒，西拉是红葡萄酒，两者没有直接的可比性，只是它们在风格和口感上有很大不同。以下是这两种葡萄酒各自的风格特点，但并不能说明它们哪个好，哪个不好。

霞多丽葡萄酒：霞多丽葡萄属于早熟葡萄品种，香气并不浓郁，果味却非常精细。采用霞多丽葡萄酿成的葡萄酒酒液呈淡黄色，清澈透亮，酸度适中，余味持久。在比较寒冷的产区（如法国北部夏布利），霞多丽能酿造出酒体轻盈，酸度较高，带有青苹果和青柠檬香气的葡萄酒，而在稍微温暖一些的产区（如伯恩和马贡），霞多丽葡萄酒则会更多地呈现出柑橘类的香气，到了气候炎热的产区（如南澳），葡萄酒则带有柠檬、菠萝、芒果和无花果的香气。

西拉葡萄酒：西拉葡萄同赤霞珠葡萄非常相似，果小皮厚，颜色深黑，在寒冷地区往往无法完全成熟。采用西拉葡萄酿成的葡萄酒，酒液颜色深浓，单宁和酸性物质含量中等偏高，酒体丰满，通常都带有黑色水果（如黑莓）和黑巧克力风味。在气候比较温和的地区，西拉葡萄酒可能还带有草本植物（如薄荷）、烟熏肉和香料（黑胡椒）的风味。在气候比较炎热的地区，西拉葡萄酒则会更多地表现出甜香料风味（如甘草、丁香等），陈年之后还会发展出精妙的动物味和植物味。