“嘉峪关市对我们的支持力度很大，尤其在科研和资金方面。”甘肃紫轩酒业有限责任公司酿酒工程师张竹林向采风团成员介绍说，“我们建了甘肃省第一家葡萄与葡萄酒工程技术研究中心，每年嘉峪关市科技局和工信委给我们的科研项目提供资金支持，因此企业才可以研发出如此多的酒类品种。”

     据介绍，紫轩酒业于2005年6月开始建设，总体建设规模规划为年产葡萄酒5万吨，计划分三期建设。目前，年产1万吨葡萄酒的一期工程已全面完成。拥有干型葡萄酒、冰酒、利口酒、葡萄烈酒（白兰地）等四大系列八十多个品种。

    张竹林说，紫轩酒业五万亩的葡萄园基地处在戈壁滩上，全都属于沙砾土壤，现在最大的问题是葡萄园面积非常大，冬天嘉峪关的温度又比较低，所以造成冬天埋土防寒比较困难。机械化埋土防寒也存在对架型要求高、砂砾土的空隙比较大埋土埋不实的弊端，有可能使葡萄苗在冬天都被冻死。

    他向采访团一行透露了如何让葡萄苗“过好冬”的“秘籍”，“现在我们采用了抗冻性嫁接苗，嫁接苗对埋土的要求不是那么精细，可以使用机械化的方式进行，这使得我们近几年葡萄产量有了稳步提升，再也没有出现过大面积的霜冻灾害。”除了运用科技的力量成立嫁接苗繁育中心“对抗”自然低温，紫轩酒业还采取“校企结合，成果共享”的方式与甘肃农业大学合作研究葡萄改良，与西北农业科技大学合作研究葡萄酒生产工艺。

    据了解，针对戈壁缺乏水资源灌溉的问题，科技再一次“战胜”了大自然。“以前我们灌溉葡萄园都是建水库，从河里引水来灌溉，本地区水资源比较紧缺，农业大面积灌溉非常费水，我们用水又有配额，很难满足我们的需求。现在我们采取膜下滴灌技术，水肥一体化管理，使我们的用水量减少了百分之七十。”张竹林说。

    “甘肃葡萄酒产业的特点是大企业规模企业（定义是年产5千吨以上）为主，产业结构合理，而各个小产区产品（武威、民勤、张掖、嘉峪关），既有共性又有个性，差异明显；甘肃的葡萄酒企业在产品的细腻和工艺的精准还需要加强，很多时候存在的问题不是技术问题而是管理问题。”当日，采风团成员、中国著名葡萄酒专家郭松泉在紫轩酒业品评了葡萄酒，并对甘肃葡萄酒产业发展提出了自己的建议。

    郭松泉指出，甘肃葡萄酒需要加强市场推广，“会做不会卖是不行的，要坚持不懈地打造有甘肃本地特色的酒类品牌，要用种葡萄和酿酒的精神去开拓市场；要用丝路文化浸润甘肃葡萄酒，使甘肃的葡萄酒产业走出去，要有产区自信、品牌自信、产品自信”。