做了才知道，一颗好葡萄到一瓶好酒的距离远远不止瓶壁那短短的3毫米。做出一瓶好酒，一颗好葡萄要走十年。陈芳（Judy Chan）也在这十余年的时间里，洗净铅华,把自己修为得愈发醇厚与芳香，她让所有的心事都蛰伏在时光里，最后装订成岁月不老，美酒永恒的诗篇。
如果提起中国精品葡萄酒，怡园酒庄就会第一时间进入视野。如果你喜欢怡园酒庄的葡萄酒，那么“Angelina 德寧” 起泡葡萄酒便是其中的佼佼者。每每拿起一瓶“Angelina 德寧”起泡葡萄酒，都会在背标上发现这样一句话：“女儿是上天给予的最好恩赐。而小女儿Angelina 德寧就好像我人生中的阳光，充满着明亮、活泼和快乐！” 这款酒是怡园酒庄通过小女孩的拟人化主题， 寄托了对人生喜悦，期盼和追寻的美好愿望。而Angelina 德寧起泡酒的研制者，怡园酒庄的二代少庄主——陈芳（Judy Chan） 更是以“商界木兰”的雅号闻名遐迩。她毕业于美国密芝根大学，获得心理学、妇女研究与组织研究学学士学位。曾服务于全球著名投行。2002 年从老庄主陈进强手中接过怡园酒庄。她亲力亲为，从在那块贫瘠土地上尝试种葡萄到将怡园酒庄的葡萄酒打入香港五星酒店餐厅，进而被国泰航空选定为头等舱专用酒。 为了葡萄酒事业，她从英语、粤语交流时的磕磕绊绊到流利纯熟，从不喝酒到对葡萄酒产生深挚热爱。尽管这段路程漫长而艰辛，但陈芳却走得昂首挺胸。 做酒庄，就是让酒中有故事 曾经几时，24岁的陈芳青春绽放，英姿勃发。凭着做事的热情与认真劲儿，她一头扎进葡萄酒行业。做了才知道，一颗好葡萄到一瓶好酒的距离远远不止瓶壁那短短的3 毫米。做出一瓶好酒，一颗好葡萄要走十年。她也在这十余年的时间里，洗净铅华, 把自己修炼得愈发醇厚与芳香，她让所有的心事都蛰伏在时光里，最后装订成岁月不老，美酒永恒的诗篇。 “大家可能对酒庄庄主的身份认知存在误区，很多人觉得我应该在酒庄里的葡萄架下， 剪枝、浇水、收获葡萄。其实，一个酒庄庄主真正的工作是非常全面、严谨繁琐的。我和我们非常专业团队日常需要和国内外的葡萄酒专家、酿酒师合作，从土壤、葡萄种植到酿造，每一个环节都需要关注，葡萄酒酿造需要长期的坚持与积累。”陈芳深有感触。 这个如葡萄酒一般沉蕴迷人的少庄主， 是名副其实的“空中飞人”。“我大部分时间都用在市场和客户方面，只有保证与客户的紧密沟通，才能酿造出真正有市场的葡萄酒。大家都知道，好葡萄酒是种出来的。在怡园酒庄有两个资深酿酒师，他们分别来自澳洲和马来西亚，专业的酿酒师团队对于技术环节的要求是做到极致。我会跟他们不断交流沟通，直到找到令大家都满意的口味，之后才会装瓶出售。” 与国外动辄百年历史的酒庄不同，中国的葡萄酒市场起步较晚，但在消费市场快速扩大的背景下，国产葡萄酒行业近年来赶上了良好的发展机遇。“只有家族才能作长线计划，才能一代接一代地孕育出好酒。”父亲的这句话，让陈芳这些年下来，不断有新的理解，酒庄不是简单的葡萄酒和宏伟建筑的结合体，而是可以讲出故事来，让酒中有故事。 酒庄内部景观 大道至简，酿造葡萄酒亦如此 葡萄酒代表了一种高品质的生活态度与方式，陈芳的理解是“大道至简”。尽管怡园酒庄的葡萄酒有着“最受国际五星级酒店欢迎的国产酒”光环，却不走上神坛，真正需要贴近生活，成为品质生活的新载体。 从2001年生产出第一瓶怡园葡萄酒开始到现在，怡园酒庄年产量保持在150万瓶至200万瓶。已经有多个系列面世，入门系列的怡园系列、日常饮用的精选系列、以陈进强庄主外孙女命名的珍藏系列等等。此外，还有深蓝系列、庄主系列、奏鸣曲系列和庆春系列等，它们则是酒庄中高端葡萄酒。 “除了坚持，还要创新”，陈芳颇为凝重地说：“我们从2006年开始尝试种植及酿造波尔多常见品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）及梅洛（Merlot），还有除莎当尼（Chardonnay）以外的葡萄。不断尝试就是希望能发现不同葡萄品种在中国这片土地的潜质。在山西，我们种植了马瑟兰（Marselan）及艾格尼克（Aglianico） ，而在宁夏则选择了西拉（Shiraz）。虽然葡萄藤仍然年青，但经过细心的筛选及培育之后，酿造出来的酒却令人鼓舞。”“我们相信其他的葡萄品种会比波尔多品种更适合当地的气候和土壤。就像在澳洲，西拉（Shiraz）成为了皇者，而马尔贝克（Malbec）则在阿根廷炙手可热。我们十分期待这几片葡萄园的演变。” 种好了葡萄，酿好了酒，接下来的销售才是支撑酒庄发展的重要一环。这么精益求精，酒卖得一定很贵？事实上，怡园酒庄有非常严格的定价体系，而万变不离其宗的策略是高性价比。在发售每个年份葡萄酒之前，陈芳和她的团队都会找来市场上同一价格区间的其它葡萄酒与怡园葡萄酒进行盲品比对。如果怡园葡萄酒不能排在前3名，那么他们就会主动给这款葡萄酒降级、降价。 高质量也是她一直坚持的出发点，“很多人都觉得中国酒应该定价比较便宜，但我觉得并不是这样，庄主珍藏系列推出时，我们定价300元，很多人表示不理解。但是和同等价位的酒相比之后，他们发现怡园酒庄的酒性价比很高，很有竞争力，我们在乎的是酒的品质如何。”“我只希望人们在喝这瓶酒的时候，会眼前一亮，心里想中国酒不错。”陈芳诙谐的说。 酒庄主要建筑 不断进阶，用“做小” 心态雕刻精品 了解陈芳的人都知道，优雅与从容的她，有两个爱好——跑步和读书。养成这两个习惯大多要归功于打理怡园酒庄后的经历。2002年第一批酒上市，年产100万瓶。由于缺乏市场推广经验，连卖带送只销售出2万瓶。 第二年，又有100万瓶等着要卖。当时的陈芳感觉很无助和悲观，她时常在想“酒庄酒如果滞销，然后破产了怎么办”。但父亲的一席话给了她无限的信心“你有我多年的教育，又读过大学，自已用脑筋想解方法吧！只要你不去犯一些不可挽回的错误，如果只是亏一点钱，那我们可以从头再，有问题。”这段时间，为了减轻压力，陈芳开始长跑，久而久之就养成了长跑的习惯。而读书，则可以让她静下心来，找到解决问题的答案。此时的陈芳，事业与人生不断再进阶，在她看来，怡园酒庄就是她另外一种进阶。 2015年怡园酒庄推出的Angelina德寧起泡酒系列 高品质气泡酒一直以来是中国葡萄酒的短板，生产厂家和产品很少。但怡园酒庄由于陈芳的坚持和努力，专业团队生产出了优质的气泡酒，为了纪念这一时刻。陈芳以“Angelina德寧”来命名怡园酒庄的第一款起泡酒系列。经过几年市场销售检验，德寧起泡葡萄酒的拥趸呈几何式增长。 陈芳在谈到怡园酒庄未来规划时表示 “2016年还会有一些新想法，我们更多的是把产品线做得更细，为越来越多的人传递怡园酒庄的精神，传递国产精品葡萄酒的理念。我的忠告，如果要赚快钱，劝大家不要做葡萄酒，因为葡萄酒真的不是一个赚快钱的行业。很多人告诉我，怡园发展这么快，你一定要不断扩张，我不这么认为。我想把怡园做‘小’，这个小，概括了我对葡萄酒行业的理解，我不想做工业化产品，而是希望继续做精品，继续用心雕刻。” 这也许就是“商界木兰”多年醉心葡萄酒之后，对这份事业及生命的感悟吧。
