一段时间来“供给侧结构性改革”成为人们热议的话题，那什么是供给侧结构性改革？作为酒行业又该如何面对到来的机遇和挑战呢？这就是供给侧结构性改革，怎么看，怎么做。
2015年11月习近平总书记在中央财经领导小组会议和APEC会议上两次强调，要“加强供给侧结构性改革”。李克强总理也在“十三五”规划纲要编制工作会议上称，“要在供给侧和需求侧两端发力”，促进产业迈向中高端。 从投资、消费、出口“三驾马车”的弱化，到“供给侧结构性改革”的提出，中国宏观调控思路从以往的偏重需求侧调控转为偏重供给侧调控。如今，供给侧结构性改革已经成为时下工业圈热词，那么，何为供给侧结构性改革？为什么要进行供给侧结构性改革呢？ “供给侧”主要包括劳动力、土地、资本、创新四大要素，“需求侧”则有投资、消费、出口三驾马车，供给侧的改革主要指的是，调整经济结构。 我国2007年以来经济增速逐年下滑，“供需错配”是主要原因，所以我们需要从供给端着手进行经济结构的优化，从而避免潜在增速大幅下滑，化解产能过剩、降低企业成本、消化地产库存和防范金融风险，将成为本次改革的四个具体手段。 国务院发展研究中心市场经济研究所原所长、研究员任兴洲表示，供给性结构改革，中央层面提出的“三去一降一补”，去产能、去库存、去杠杆，降成本，补短板。对我们整个宏观经济而言，它是引领新常态的重大创新，也是融入国际市场占领新的制高点的主动选择，更是我们党和中央政府宏观调控整个思路的重大调整和创新。国家在供给侧改革环境下实施了一些利好的政策，酒行业如何用活用好这些政策，也是很好的发展时机，使整个行业转型升级、创新发展，取得更好的业绩。任兴洲说，宏观层面供给侧结构性改革所存在的问题，在整个的酒行业中也普遍存在。 近些年，酒行业消费总量和消费结构的变化迫切要求酒类行业进行改革，从结构上满足市场需求。如何迎合消费者的需求，找到合适的定位成为摆在酒行业面前的重要问题。作为政府和酒行业间的桥梁的中国酒业协会，肩负着引导企业向更加规范更成体系方面改革和发展的重任。中国酒业协会常务副理事长王琦指出，供给侧改革将与十三五规划形成一个整体战略，体现作用和价值。在整个行业技术方面、标准方面都会有一部分新的规划，但重点还是市场。协会将针对每个酒种制定不一样的措施。比如，白酒重点要在创新营销模式在市场上找出路，葡萄酒方面要积极建设调整产业结构。 在具体工作层面，中国酒业协会秘书长宋书玉说，协会正在参与酒行业供给侧改革的核心工作，产业政策以及产业相关的标准建设将对供给侧改革起到非常重要的作用，做好这两方面，应该说对供给侧改革能够起到事半功倍的作用。 那么作为酒的生产企业应当如何面对“去产能、去库存、去杠杆、降成本、补短板”五大重点任务，从而切实解决哪些结构性问题呢。 全国人大代表、贵州茅台集团董事长袁仁国告诉记者：供给侧改革和需求侧改革相对应，我理解的供给侧改革要从企业的生产出发，不断解放企业的生产力，提升企业的竞争力，来促进企业生产经营的发展。 会稽山绍兴酒公司总经理傅祖康认为：通过改革使我们的食品更加安全、更加卫生、更加保证品质，以及产品品质的一致性，加强这方面的创新和技术改造，提升我们黄酒的品质。 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理周洪江说：供给侧改革是我们经济发展新常态的必然选择，作为我们葡萄酒的酿酒企业要在质量上进行提高，把产品的性价比做得更好，企业要继续发扬工匠精神，使我们企业的不同类产品，高中低的不同的产品更好地满足消费者的需求，利用现在互联网的信息技术，在生产、管理、营销环节上更好的提升运营水平，既是挑战也是非常好的机遇，还要在增品种、提品质、创品牌上下功夫。 青岛啤酒股份有限公司董事长孙明波则从当前啤酒企业面对生产与需求的关系角度谈到：要满足消费者多元化需求，需要引进引入或者是创造更多的啤酒种类未来的中国啤酒将是多种类百花齐放。 这与泸州老窖股份有限公司董事长刘淼的观点如出一辙，刘淼同样认为，中国白酒正在向品牌向文化向大企业集中，行业集中度将进一步加大，传统白酒企业就该细分市场，针对目前整个消费需求的变化，要研究八零后、九零后、零零后等消费需求，通过发现需求来满足消费，创造需求来引领消费。 全国人大代表、山西杏花村汾酒集团有限责任公司董事长李秋喜最为关注的还是消费者，不论你是固态发酵的、固液法白酒，还是液态法白酒，都要给老百姓一个明明白白地交代，真正把我们的这些产品标识要标准,出台更严格的各种类型酒的标准，我想消费者就能明明白去消费。要给老百姓一个明明白白地交代，真正把我们的这些产品标识要标准,出台更严格的各种类型酒的标准，让消费者都能明明白去消费。 综上所述，酒行业的供给侧结构性改革，既呼唤工匠精神，又呼唤科学精神；既强调继承传统，又强调行业创新。中国酒业要抓住改革契机，加快转型升级，将传承创新有机结合，发挥品牌效应，推动营销创新，不断创造新的活力。坚持以消费者为本，坚定不移地进行供给侧结构性改革，必将迎来酒行业新的春天，再创历史辉煌。
