怀来沙城产区如何站在“互联网+葡萄酒”的新起点上，顺应市场、把握机遇，实现更快更好的发展呢？中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任黄卫东教授就此发表了自己的独到见解。

　　拥有酿出好酒的资本

　　张家口怀来县位于北纬40度，与法国的波尔多、美国的加州并称为世界葡萄种植三大黄金地带，独特的自然气候和土壤条件成就了“中国葡萄酒之乡”的美誉。中国第一瓶干白葡萄酒、中国第一瓶香槟起泡葡萄酒、中国第一瓶符合国际标准的白兰地就在沙城产区诞生。

　　据怀来县葡萄酒局局长董继先介绍，沙城产区拥有得天独厚的发展酿酒葡萄的气候、土壤条件：昼夜温差大，有利于糖分的积累；阳光充分，温度适宜，浆果发育好，糖酸比例合适；土壤矿物质丰富，微量元素多，利于葡萄根系发育和养分储存。更为难得的是，沙城产区遇到严重自然灾害的年份非常少，偶尔的冰雹天气也可以通过预防措施来有效避免葡萄受灾。

　　“七分原料，三分工艺，种好葡萄，是酿出好葡萄酒的基础，优越的自然条件决定了沙城产区拥有酿出好酒的资本。但是，有好葡萄也不一定能酿出好酒，这和工艺、设备和管理等都密不可分。”黄卫东表示，注重品质是推动葡萄酒产区长远发展的基础，同时要大力发展能够突出沙城产区特色的酒庄酒。

　　黄卫东认为，突出沙城产区的特点和风格，是葡萄酒行业可持续发展的基础。由于酒庄是自己种葡萄自己酿酒，要注意强调身份证体系，比如葡萄是哪块地产的，每年产多少葡萄，每年做多少瓶酒，都有自己独特的品质，身份越清晰，就越有收藏价值。

　　增强培育市场的意识

　　怀来县葡萄种植面积27万亩，拥有35家葡萄酒生产企业和酒庄，葡萄酒年加工能力达20万吨，远销24个国家和地区，多次荣获国际、国内各类奖项。长城桑干酒庄开启了中国酒庄酒的历史，在2008年奥运会、2010年世博会、2014年APEC峰会、2015年抗战胜利纪念日等国家重大政务、商务活动中担任美酒主角，代表中国，款待世界。此外，还有中法庄园、紫晶庄园、瑞云庄园、艾伦酒庄等众多酒庄酒，凭借在国际国内葡萄酒大赛中的优秀表现，赢得了越来越多业内人士的认可。

　　“好酒也怕巷子深，怀来与京东商城签署战略合作框架协议，通过线上线下优势互补，进一步拓展怀来葡萄酒产业销售市场，提升沙城产区品牌影响力，这是一个应用互联网助力葡萄酒产区发展的有益尝试。”黄卫东认为，沙城产区要实现更快更好的发展，应该在内部形成“种好葡萄酿好酒、你超我赶比品质”的良性竞争氛围，对外宣传产区时政府、企业、酿酒师以及所有从业人员能抱团合作，不断提高沙城产区知名度和美誉度，通过线上线下多种渠道扩大沙城葡萄酒销量，葡萄酒企业发展得好，自然能带动葡萄种植户的积极性，进而推动葡萄酒产业良性发展。

　　黄卫东表示，除了自然条件和市场因素以外，产区内企业的实力和专业的人才也是决定葡萄酒产业发展的重要因素。在京津冀一体化、京张携手成功申办2022年冬奥会的历史机遇下，作为离北京最近的沙城产区须把握机遇，努力改善投资环境，吸引更多有经验有实力的酒庄投资者，助力产区实现更快更好发展。

　　注重消费者的体验

　　近几年来，由于经济形势和相关政策等多种因素影响，国产葡萄酒销量下降、发展放缓，但是，从另一个角度看，这是国产葡萄酒走向成熟与理性的必要阶段，是产业核心竞争力的新一轮升级，是发展理念与方式的国际化接轨。在大众消费时代，沙城产区能否在激烈的市场竞争中实现突破与发展，最终还要看市场和消费者的认可程度。

　　在京张携手成功申办2022年冬奥会的历史机遇下，张家口将站在世界舞台上，迎接越来越多的国内外游客。葡萄酒被誉为国际交流的第二语言，沙城产区又是张家口的特色产业之一，将会掀起酒庄休闲游的热潮。因此，发展沙城产区要善于通过倾听和沟通去“唤醒”消费者，而不是一味地教育，因为消费者对葡萄酒的真正认知，是体验出来的。

　　“葡萄酒强调的是多样性消费，各种各样的葡萄酒，产生多样性的文化，造就不同的风格和特色，才会吸引更多的葡萄酒消费群体。”黄卫东表示，强调多样性有利于葡萄酒产区的发展，有利于酒庄产业集群的形成，对未来市场的推广非常重要。酒庄产业集群一旦形成，可以更好地和休闲、旅游、度假、文化等元素结合起来，做大做强怀来县葡萄酒产业，促进经济社会发展。

　　黄卫东表示，大力宣传产区、激发市场活力、注重消费者体验，是实现葡萄酒产区和葡萄酒产业良性发展的重要因素。在京东上线宣传销售沙城产区葡萄酒的同时，还可以在北京、天津等周边城市，开设沙城产区葡萄酒旗舰店，建立强大的营销队伍，定期召开品鉴会等，让更多消费者真正体验到优质的沙城葡萄酒，或许能让沙城产区走向市场的步伐更快、更稳健一些。