齐绍仁：台湾酒评人，中国地区首位WSET-3级讲师

齐绍仁：台湾酒评人，中国地区首位WSET-3级讲师，波尔多大学葡萄酒硕士毕业，法国酿酒师与葡萄酒讲师，勃艮第大中华区官方讲师，西班牙葡萄酒讲师。畅销书《法国人的酒窝》一书作者。全球葡萄酒专家评审团成员。

出生台湾的齐绍仁，不仅精通中文、法文、英文，略懂西板牙文、意大利文，并专精葡萄酒领域专业名词。是中国首位销售WSET三级讲师，勃艮第首位大中华官方讲师，第一位被法国勃艮地大学授予葡萄酒酿造技术学位的中国人。旅居法国五年间，实地访问了上千家葡萄酒庄受聘为台湾多家大学、北大讲师数次担任国际著名葡萄酒赛事评委。

     因为爱好葡萄酒，齐绍仁走遍全世界，与葡萄酒进行一场又一场的约会。2000年，离开法国后，他采访意大利、西班牙、葡萄牙、美国加州、智利、澳大利亚、新西兰、日本等地，他细心地了解当地的酒庄，学习当地美酒的制作过程。最重要的是，尝遍了原滋原味的美酒。

 后来，他还拜访希腊、德国、瑞士、荷兰、比利时、挪威、卢森堡、摩洛哥、梵帝岗、中国大陆、香港、泰国等。他说：“我想寻着葡萄酒的气味，走遍世界。这是件多么美好的事情啊！”

 这些经历，使得他写出来一部又一部的著作，2008年由上海文化出版社出版有关法国葡萄酒的《法国人的酒窝》一书，由台湾城邦出版社出版的《世界城市散步学》一书。

 现在，齐老师担任私人顾问与专业讲师，专业撰稿人。

 如此丰富的履历和经验，对于葡萄酒的学习，他得出一套心得。他特别强调在去法国学习葡萄酒之前最重要的是要清楚自己去学习的目的，这样才可以确定具体的学习计划。

 在选择具体的学校上，齐老师有独到见地。他谈到在法国有不少可以学习葡萄酒的大学。其中，勃艮第的大学以传统和保守著称，主要是提供给自己家有酒庄或者要做酒农或酿酒师的学生的；波尔多的大学相对比较国际化，可以选择的课程比较多，葡萄种植，葡萄酒酿造以及葡萄酒商业方面都有。

 齐老师也特别提到在Suze la Rousse的葡萄酒大学也是很好的选择，这所学校主要是葡萄酒品鉴方面的内容，林裕森还有台湾的几个老师都在那里学习过。他们的课程比较集中，学习的压力会比较大一些，另外这个学校在一个小村庄里。一方面好处是学生受到外界的影响比较小，可以集中精力在学习上，另外一方面生活会比较枯燥一点。另外在阿尔萨斯地区和香槟地区的学校也非常不错。

                      《爱酒人网》 记者何承波