李华：西北农林科技大学副校长，中国内地葡萄酒行业领路人之一

李华：西北农林科技大学副校长。中国内地葡萄酒行业领路人之一。全球葡萄酒专家评审团成员。

中国已步入世界葡萄酒大国的行列，但如何由葡萄酒大国向葡萄酒强国迈进，提高中国葡萄酒产业的核心竞争力，是困扰中国葡萄酒产业发展的核心课题。为此，记者访问了中国著名葡萄酒专家、西北农林科技大学副校长李华。

李华告诉记者，有机葡萄并举经济效益与生态和谐的科学发展观念，走可持续生产道路，是葡萄酒产业发展之路，是提升我国葡萄酒产业竞争力的重要途径之一。

有机葡萄酒以其在种植技术、酿造工艺、生态可持续发展理念的全面创新，将葡萄酒的品质提升到了新的高度，也满足了目前消费者追求安全饮食、健康饮食、绿色饮食的需求，具有很大的市场空间。

 “有机葡萄酒是潜力股”

有机葡萄酒离不开优越的天然位置资源，李华介绍道，这方面，中国最具发展有机葡萄酒的潜力。其他国家葡萄酒产区基本上都处于地中海式气候区，其特点是夏季高温干燥、冬季温和多雨。中国以大陆性季风气候为主，以夏季湿热、冬季干冷为特点，在有灌溉能力的条件下，中国面积广大的干旱半干旱地区的大部，均具有发展有机葡萄酒产业的巨大潜力。

这其中，地处祁连山雪峰脚下，腾格里沙漠边缘的甘肃武威，以其平均海拔1500米，年均降雨量191毫米，年均日照时间2800小时，有效积温2800℃至3200℃，昼夜温差大，病虫害极少，典型的沙砾土壤，无污染的原生态环境，最大程度满足了有机葡萄生长的要求，成为有机葡萄产业发展的天堂。

具有可行性的规模化

反对者认为，无法解决大面积集中土地、防治病虫害和供应有机肥几个问题，是主要的障碍。

但李华表示，葡萄是一种适应性很强的多年生植物，不论甘肃、新疆还是宁夏，中国的西部地区有大量未开垦的连片荒漠，这些地方大多远离城市，周围没有污染，非常适合大面积进行有机葡萄种植。而且西部地区干旱少雨，冬季严寒，大范围发生病虫害的可能性很小，只要在种植管理过程中做好预防工作，就可避免病虫害的发生。

同时，李华还说，大规模发展有机葡萄种植，必须建立自己的生态肥生产基地，通过发展循环农业，利用牛羊粪便和葡萄枝条为基本原料，采用世界先进的微生物生态肥生产技术，根据有机葡萄生长的营养需求，进行好氧发酵而成，具有传统农家肥无法比拟的高效营养、高效吸收、高效节水功能。

另外，葡萄是一种很好的经济作物，在西部大面积发展葡萄种植，既可为农民增收，带动当地经济发展，又可防风固沙，防止土地大面积沙化的危险，是一件利国利民的好事，是值得大力支持的项目，所以规模化发展完全有可能。

必须进行基地模式创新

目前中国葡萄种植的传统模式主要是订单收购模式，从实践效果来看，这种的模式很难做到真正的有机，由于土地所有权属于果农，公司和农户之间只是一种纯粹的交易关系，因此在种植管理过程中，果农为了追求产量，往往偷偷使用化肥、农药，企业无法对其生产过程进行有效控制。

李华表示，中国发展有机葡萄酒，必须告别“旧思维”，应该进行基地模式创新，采用自有基地管理模式，土地、苗木、水电、生态肥、种植技术培训等所有生产费用都由企业投入，根据符合有机标准的葡萄质量和数量，向种植管理人员支付相应薪酬。　

这样，中国的有机葡萄酒很快就会建立起来的。

                      《爱酒人网》 记者何承波