【品酒师专访】访厦门市技术状元、国家高级品酒师刘琦先生

人物介绍：

    刘琦，国家高级品酒师、爱酒人俱乐部国家三级品酒师培训导师、格兰学苑葡萄酒培训师、2014“象屿杯”葡萄酒品酒师技能大赛第一名，被厦门市总工会授予“技术状元”荣誉称号，并于5月份申报厦门市“五一劳动奖章”。

多年来，刘琦保持着对葡萄酒知识的渴求和敏感度，着手于中国葡萄酒教育事业的推广，为诸多企业与单位进行葡萄酒培训讲座，拥有丰富的策划及主持葡萄酒主题酒会和晚宴经验。

同时，凭借着出色的设计能力，刘琦成为乔治·帝铂独家签约设计师，为其酒庄设计大中华区2013、2014年博诺莱新酒酒标。

他还将自己对葡萄酒文化的独特见解制作成大量的葡萄酒专题视频，以寓教于乐的方式，让葡萄酒教育生动化，带领大家走进一个缤纷有趣的葡萄酒世界。

从爱好者到品酒师

   “许多人最开始接触葡萄酒的时候，觉得酒酸酸涩涩的，有什么好品的，拿起来就是干杯。”刘琦笑道：“我当时也是。直到有一天朋友带了瓶干白给我喝。当时我并不知道什么品种，但闻到的一刹那，我被迷住了，从来没有闻到过、也没想象到一款葡萄酒能如此的芳香。后来才知道她叫琼瑶浆。”自此，刘琦便完全沉醉在葡萄酒世界里。

刘琦毕业于多媒体设计专业，并非葡萄酒专业科班出生。但是这个专业恰恰能将他对葡萄酒的理解更好的展示出来。说起入行，刘琦感叹“一切皆因兴趣”。刘琦喜欢葡萄酒、也喜欢和人分享。也因此，刘琦不仅收获了一帮志同道合的朋友，也迎来了职业的转折点。“当时有个朋友说，既然你那么爱酒，不如转行来葡萄酒行业。”天性喜欢分享的刘琦就这样踏上了他的职业之路。

品酒师的日常

葡萄酒在我国算是新兴事物，大众对于品酒师也存在着不少误解。“我们讲课的时候发现，大众对品酒师知之甚少，常常把我们和调酒师、侍酒师混为一谈。有亲友一听说我是品酒师，就要我表演扔酒瓶调酒。朋友聚餐劝酒也说‘你不是品酒师吗？那酒量一定很好！’”刘琦笑道：“其实不然，我酒量真的不好。为了保持品鉴能力、味觉的敏锐力，我都是教人要把酒吐掉的。”

刘琦说“品鉴葡萄酒，天赋固然重要，但更重要的是勤奋和一颗乐于分享的心。”笔耕不辍写品酒笔记、翻阅专业书籍扩大知识面、练习专业英语（甚至是法语）、参加认证培训……这才是一个品酒师的日常生活。

不忘初心

    越来越多中国人开始尝试品鉴葡萄酒，也越来越多的人为葡萄酒着迷。一般民众如果想学习葡萄酒，应该从何入手呢？刘琦建议初学者，最好由浅入深。一开始选择香气浓郁、新世界的酒，接着可以喝不同品种、不同产区的酒，再接触旧世界的悠久的历史和传统……逐渐入门；平时有空就参加些酒会、酒展、找到同样爱好葡萄酒的圈子。最重要的是不忘初心，分享葡萄酒的甘醇与美好。

                                           爱酒人俱乐部 记者 文珍