相比于保存葡萄酒要注意湿度、震动、光线、摆放角度等因素，最容易对葡萄酒品质造成致命伤害的就是高温。进口葡萄酒经过长途跋涉，所以怎样最大限度的减少运输过程中温差对葡萄酒的“伤害”尤为重要。

　怎样降低温度变化带来的影响?

　　众所周知葡萄酒品质受温度变化影响较大，为解决这一问题，一般在国际运输中可采用恒温柜进行运输，但是对于低价位的酒来说，恒温柜价格较高，运输成本也相应抬高。那么针对这种情况，为了减少成本又能降低温度变化对葡萄酒的危害，可以选用一种保温材料，有利于减缓温度的骤降骤升，从而达到保护葡萄酒的目的。

　　案例：2013年6月份接到XX葡萄酒公司委托海运一票从法国到上海的葡萄酒货物，由于运输时段正在6月到8月之间，考虑到葡萄酒对温度变化比较敏感，夏季的气温又较高，因此，最终文冉船务建议XX葡萄酒公司使用隔热材料以保护葡萄酒，最大程度减少外界高温的影响。此票货物于2013年6月19日装箱，从法国滨海福斯港口于6月25日开航，历经36天于7月31日到达上海港口，经过清关操作，最终于8月3日入库拆箱，并未发现货物有漏液顶塞现象。并且根据温度记录仪显示保温材料的确起到减缓温差变化的作用，由此减少了温差对葡萄酒的伤害。

　　此集装箱内共放置了4个温度计，分别位于：集装箱箱顶(隔热材料外部)下图为红色线温度显示;集装箱箱门处(隔热材料内)下图绿色线温度显示;集装箱箱顶(隔热材料内部)下图黄色线温度显示;集装箱中间的一个托盘处(隔热材料内部)下图蓝色线温度显示。从图表来看，在内陆运输过程中，昼夜温差较大，而海运过程相对温度比较平缓。

　　温度的变化会对葡萄酒的品质造成不小的影响，采运时间的选择很重要。以中国为例，避免高温和寒冷的时段，每年的3-6月、10月、11月到货较为安全，如果在运输途中选择使用保温材料更为安全;如果避免不了危险时段，恒温柜的选择是必不可少的，但从成本上考虑，此举还是要慎重考虑。

　　据了解，海运中冷柜运输与普通运输价格相差6倍，而陆运中一天的加冷费用需要4000元，这均是造成一些经销商采用普通运输的原因。但对于海运方面，运输价格不能决定一切。除了考虑价格因素外，还要考虑价格下的船期、免箱期以及是否到港后有其它收费，综合考虑下选择适合自己的。