“中国手法”

瞿晖对财新记者回忆称，有一个在法国某小产区工作的中国姑娘回国时曾向她描述中国投资客的豪气，常把只去过一次的酒庄买空。而这个毕业不过两三年的小姑娘曾经创下一次销售四箱货柜（一柜约有1.2万瓶酒）的记录，庄主老板都对她感叹，称他自己做酒几十年，最厉害的时候不过卖出了一箱货柜。“法国很多小庄园主，其实也就是葡萄农民，因为需要现金，仓库里存酒本来就不多，见到中国这样不喝酒还买断货的豪客根本不知道如何处理。”瞿晖笑道。

不只是假酒，中国投资客的投资手法令做酒多年的法国农民们措手不及。中国投资客买断二三级酒庄当年所有存货的行为在法国很多产区早已不是新闻，“前两年，我去波尔多，庄主们都说现在的葡萄酒价格是中国人说了算，”谢伟说。除了那些一级酒庄还能保持骄傲和矜持，二三级酒庄们基本上都被中国“热钱”给“烧晕了”。

“中国的手法打乱了欧洲上百年的游戏规则，”张言志称。他说2009年、2010年期酒是多年未见的好年份，品质难分伯仲，但2010年期酒却比2009年期酒价格上扬了20%-30%，就是来自中国的投资起到了决定性作用。

2010年公布期酒价格普遍较晚，也反映出酒庄对来自亚洲的巨大需求迟疑不决，难以定价。“他们必须要考虑欧洲、北美市场，国际价格炒高了，这些传统市场就不满意，酒庄很难做，”香港一名红酒中介蔡先生指出。

“中国人有钱，但说实话，在波尔多很多产区，中国人的信誉并不好，”波尔多一家名庄中国区负责人对财新记者指出，现在很多酒商都不愿意接受来自中国的认购，因为他们和酒庄合作多年，无论酒好酒差都会订购，但中国投资人只做短线投机，买涨不买跌，且不讲信誉。他透露，过去几年，中国投资人在波尔多认购名庄期酒曾出现多起悔单案例。甚至包括一家大型粮油贸易央企，2010年向法国一级酒庄认购了1000万欧元期酒，但最终没有付钱交割。另外有一笔比较大的悔单，是一群温州投机客没有兑现3亿多元人民币的认购。

认购期酒到最后成交之间一般有一段时间。在法国，一级酒商和认购者一般往来多年，双方都是君子协定，“说多少，最后就买多少”。酒庄在定价时也会参考一线酒商申请的配额。中国投资者认购后不交割的做法，直接后果是让酒庄调高预期，把定价炒高。但悔单后，酒庄还得自己再找买家。