"爱酒达人走进里卡多酒庄第四期"品酒会成功举办

    2014年7月19日，阳光灿烂的日子。下午，我们在厦门前埔明发戴斯5星级酒店的里卡多酒庄举办了"爱酒达人走进里卡多酒庄第四期"品酒会。在品酒师黄sir的引领下，大家与西班牙葡萄酒进行了难得的亲密接触。当天主人还专门为干白葡萄酒配了生蚝最为搭档呢。

    知道有些朋友因为没能参加而懊恼，今天就来个简单汇报，希望了却你们心中的遗憾（不过嗅觉与味觉的珍贵体验恕难以弥补）。有机会就来参加第五期吧，呵呵，等你报名哦！

   当天来的朋友很多都是里卡多酒庄现有会员，对于葡萄酒不仅感兴趣，而且也略知一二。但品酒会当天的“架势”还是让到场的每一个人都感受到了“专业级别”的不同。

    白葡萄酒都已事先放到冰桶里冰镇，它们的最佳品饮温度大概在4-10摄氏度左右。冰镇一定时间后再饮，品质最佳。

而红葡萄酒的最佳品饮温度是12-18度，通过冰镇降低温度。同时品酒的顺序也不能随意，据黄sir介绍，先白后红。原因是红葡萄酒中含的单宁多、味浓，如果先品尝红葡萄酒就会影响到后面品尝白葡萄酒的感觉。只有当后一种感觉与前一种感觉不同或更强时，才能准确地感知后一种感觉。你是否也会暗自思忖：想不到喝酒有这么多学问。

　　为了便于闻香，场地还必须要求无任何气味，且便于通风排气。大家都遵守了通知里的要求，女士没有喷香水的，男士也都禁了烟，营造了一个“清洁”的会场。

　　这次活动酒单是3款酒，全部出自西班牙：佳斯特索干白、碧罗帝干红和迪安干红，这样嘉宾在品尝时慢慢酝酿猜测着果香，度数，对于这样品尝很是满意。

    每款酒给每个人带来了不同感觉，同时品酒因为专业而变得充满乐趣。

    黄sir从持杯方式说起，将品尝葡萄酒的细节娓娓道来。里卡多酒庄漂亮的庄主小凤女士特别是怎样调动感官进行品评，获得嗅觉、味觉的体验，如随着陈年时间的长短，酒香中除了原来葡萄的果香味、发酵的酒香，还可能与装的橡木桶、空气中存在的各种物质发生各种化学作用，可能会产生佐料味、肉味、麝香味、猫尿味等特殊气味，还有熏烤面包、杏仁、荔枝等食物味，这些丰富的味道需要品尝的人发挥各种想象力来描绘它。

    大家一边认真品尝着，一边在小凤女士的详细介绍中探索美酒之道。