旺季冲业绩，淡季搞管理，是橡木桶酒窖董事长陈瑞东奉行的策略。他告诉笔者，旺季时，葡萄酒厂家应该以足够的资源投入保证销售业绩的完成，但是，一些在销售旺季没有时间做或者是被有意无意忽略的事情，例如渠道成员的维护与管理，销售团队的规范化管理等应该在淡季着手来抓。“葡萄酒文化的推广是一件非常重要的工作，我们首先要要求自己的团队成员要有非常高的葡萄酒文化知识，才可能做好葡萄酒的文化推广工作。在旺季的时候，他们更多的是去攻市场去了，淡季的时候，就需要潜下心来，踏实认真地学习葡萄酒知识。我要求我们的一线员工至少都要有WSET 2级的水平。”陈瑞东说。

  笔者了解到，一些商家在销售淡季，往往会主动出击，积极举办一些主题品酒会，甚至邀请国外的酒庄主或者酿酒师前来助阵。但是陈瑞东并不赞成这种方法，他认为，一方面会增加成本，另一方面因为是淡季往往起不到应有的效果。事倍功半，很是划不着。

  旺季拉客户，淡季做服务。成都龙船贸易有限公司负责人尚羽认为，旺季着重抓客户拓展，而淡季则应该着重于客户服务。如加强与客户的联络与沟通，了解客户的真正所需，还可以开展一些培训工作，让客户感觉到自己受到重视。

  找准产品类型，加大促销力度。笔者认为，其实葡萄酒不同于白酒，白酒度数太高不适宜夏天饮用，而葡萄酒的品类异常丰富，干白、甜白、桃红、起泡酒这些类型的酒其实都很适合夏天销售。因此，找准品类来做好促销非常关键。特别是随着葡萄酒消费市场的日益成熟，江浙等沿海一带的消费者已经有了消费白葡萄酒的习惯，夏天淡季推这些类型的葡萄酒对消费者来说，更清淡且便于食物的搭配，是很好的一种选择。

对于商家来说，在酒会的组织上，也应该更加体现出夏日的相关主题，给消费者和下游商家灌输葡萄酒其实是非常适宜在夏日饮用的酒类，特别是起泡酒、桃红、干白一点都不输给啤酒。总之，在促销推广上多用一点心思，给人以耳目一新的感觉，就会在销售上起到积极的效果。

  及时调整渠道重心。淡季的一个很大特点，就是消费渠道的变化。年节消费时的团购销售下降，而酒吧夜场的销售在夏季则增长比较快。这就要求商家积极做出调整，因时而变，尽早做好安排，在消费潮流发生变化时及时调整渠道重心，针对能走量的销售渠道积极展开各种活动。

  总之，葡萄酒商家只要树立“市场营销无淡季”的意识，稳扎稳打深耕市场，全年才会有一个好收成。