我们不再卖酒,而是帮助消费者买酒。这一句优雅的话语,道出了葡萄酒的营销之道。葡萄酒给人们带来的情感愉悦感受是即刻可以达到的。一般爱喝葡萄酒的人是会几十年重复消费并越喝越高档的,而普通的消费者对葡萄酒的选择则具有比较大的随意性。因此,找准定位,开发出迎合消费者需要的产品,是非常重要的。有两大问题需要高度重视:一是自身的准确定位,产品品质、存长、文化、特性等都要有清晰的定位;二是目标消费群体的准确定位。对于高端葡萄酒品牌厂家而言,消费潜力大的高端消费群体是天然目标客户群,他们由于素质比较高,消费意识比较超前,比较容易接受高端葡萄酒品牌产品。经销商要根据高端葡萄酒品牌产品特性深入研究,提高目标消费群定位的准确性。
高端葡萄酒在拥有深厚的文化底蕴和厚重的历史积淀的同时,体现出一种尊贵气质和王者风范。文化与气质是相辅相成的,是一个有机组合并且相互促进的不可分割的整体。一个新型的产品要形成新的市场,首先要做的是让社会和消费者接纳产品的概念和消费文化,随着市场的发展,葡萄酒市场也会越来越细分。例如烟台的“国际葡萄·葡萄酒城”、云南红在云南弥勒产区的“全球第一榨”、“蓬莱·世界七大葡萄海岸之一”、昌黎的“中国干红葡萄酒城”和怀来的“中国葡萄之乡”等等;有的概念是针对产品特色的,例如陈酿、窖藏、窖酿、年份酒、庄园酒、酒庄酒、老树葡萄、树龄、橡木桶干红和小产区酒等等。这些概念的创造和传播,都为葡萄酒企业的领航品牌创造出了一轮又一轮的利润贡献。
针对目前葡萄酒行业发展的现状,高端葡萄酒不能急于短期内遍地开花、取得高销量。高端葡萄酒品牌是葡萄酒的最高端产品,产品价格比较高,从消费者本身对新事物的接受程度考虑,都决定目前高端葡萄酒品牌产品的市场定位只能在经济、文化和意识都比较好的一二级市场,三四级市场的开发还有待时日。争取做到首先站稳一级市场,然后逐步向二三级市场渗透;先占领高端消费群体,然后逐步影响中低端消费群体渗透;争取营销一批高端葡萄酒品牌产品就留下一个营销点,通过高端葡萄酒品牌用户的自然口碑传播逐步影响渗透到更大的范围。
由于高端葡萄酒品牌厂家对区域市场掌控能力有限,产品线也比较单薄,这种情况下实行直营专卖形式细化运作难度较大。所以,短期内倡导小区域的独家代理制,实行小区域的独家代理,借助区域合作伙伴的有效资源,充分发掘本地市场,有利于前期市场的建设,也有助于提高渠道的信心和合作程度,同时小区域独家代理能有效降低市场运作风险。当然,对于综合经营葡萄酒品牌企业,如果已经形成完善的网络,由于产品属性的相关性,可以把高端葡萄酒品牌作为一个产品类别,按照原来的产品营销模式进行嫁接。