开发新产品、丰富酒类市场是国内葡萄酒行业在面临突变与竞争下开辟的另一条路径。郭松泉表示，中国与国外葡萄酒市场环境完全不同，引导与迎合应当引起当下葡萄酒行业广泛重视。中国第一瓶干白、第一瓶干红分别诞生于1977年和1983年，当初如果没有适当引导，就不会有今天的葡萄酒市场。那时干白面世后，在江浙地区大行推广，但无锡菜偏甜，与单宁浓重的干白搭配不到一起，大家就开始往葡萄酒里加可乐雪碧，让人哭笑不得。这是反例，但值得借鉴，如果当时推广合适的酒款，迎合大众是不是会有广阔的前景呢?

　　中国人药食同源的思想根深蒂固，许多人受到葡萄酒对健康有利的影响，开始涉及葡萄酒消费，枸杞本身的药用价值会迎合许多葡萄酒消费者的保健心理。

　　糖酒会上，悦酩庄贸易有限公司正式推出“纷尚”法国花式葡萄酒，26个单品包括4款花香酒，18款水果等。悦酩庄贸易有限公司总经理叶枫表示，这一系列是花式葡萄酒或者叫轻葡萄酒。由水果和鲜花提纯的天然香精与白葡萄酒调配而成的轻葡萄酒已经在法国超市和便利店风靡，很多年轻人将其当成首选。有点类似淡爽型啤酒的概念，酒精度较低，一般不到10度。且喝起来轻松，对场合、酒具、配菜没有正式要求，因此给人以时尚、年轻、有活力的感觉。类似的定位为年轻消费人群的新品无疑是开拓全新消费群的利器。

　　无独有偶，法国最大的葡萄酒运营商CASTEL也带来了几款非传统果味葡萄酒，作为新品推出。

　　高档葡萄酒消费失去大片江山，掌握在极少数人手里的消费习惯不足以应对强大的市场漩涡。独立酒评人朱立农说，未来一段时期，葡萄酒消费进入寻常百姓家是大势所趋。因此，推出平价产品无疑是一个方向。在成都糖酒会上，有酒商喊出“让洋葡萄酒变得平民化，老百姓能够消费得起”的口号。如轻葡萄酒的市场零售价格仅在120-150元的价格区间，CASTEL也在做相应的调整，目前CASTEL自己的酒庄在保证品质的情况下，多款酒零售价定在几十元、上百元。