味道比较重、比较冲的食物都会干扰葡萄酒的味道，比如说生的洋葱和大蒜。还有芦笋，都会让人在选酒时非常伤脑筋。
一款木桶味很重的葡萄酒，尤其是白的，很难搭配菜肴。那么番茄呢？生的番茄？生番茄可以喝带点酸而且没有太多单宁、酒体交轻的酒一起吃。意大利的许多酱汁，尤其是做意大利面的酱汁底的番茄汁，也能和那些口感比较酸的红酒一块享用。
中国菜里许多的调料也是葡萄酒的天敌—比如醋，如果有酒喝，在吃大闸蟹和清炒虾仁时就不要加醋了。
在吃蟹粉小笼或清炒虾仁时蘸醋，就需要玫瑰气泡酒，因为两者的酸度相互呼应，还可以去除海鲜的腥，提高了鲜味
除此之外，有人喜欢在吃饭的时候喝茶或果汁，这两个也都和葡萄酒相克。