葡萄酒的颜色取决于酿造过程中果皮、果肉与果汁接触时间的长短。一般来讲，果皮的颜色最深，果肉和果汁的颜色较浅。在传统的酿酒工艺中，果皮与果肉、果汁在一起浸泡很短的时间后就被分离开，因而得到的葡萄酒酒液清澈，颜色呈现淡淡的玫瑰红色，这就是我们所说的桃红葡萄酒。
　　普罗旺斯地区是生产高质量桃红葡萄酒的大区，酒的口感香，强劲和圆顺。
　　地理：地中海沿海丘陵地。
　　气候：地中海气候，夏季炎热，日照非常强烈。
　　葡萄品种：歌海娜(Grenache),西拉( Syrah)慕合怀特( Mourvèdre),神索( Cinsault)，韦尔芒题诺(Vermentino),克莱雷特( Clairette )
　　混合比例：西拉/歌海娜/神索(Syrah/Grenache/Cinsaut)
　　葡萄酒类型：70%桃红酒，粘性好，强劲有力，香气足。
　　菜肴搭配：烤鱼，烤小羊肉。
　　几种名酒：邦多勒(Bandol),普罗旺斯地区(Ctes de Provence)