国内市场的鱼龙混杂,导致一些酒的价格已经处在一个不合理的水平。那影响葡萄酒的价格因素又有哪些方面?
经常会听到有人说,这是来自法国波尔多,来自意大利托斯卡纳等等这样的话语,确实,在影响葡萄酒的价格因素中, 产区确实是一个值得考量的重要因素,正所谓名声在外么,但是,价高的背后,也不见得一定是质优,是骡子是马,那还不得拉出来溜过后才知道呢。但是等到拉出来溜了,那你也已经为此埋单付了学费了,所以,还是需要参考一些其它因素的。
为什么?葡萄酒,其实严格意义上来说是农产品,中国有句古语,瑞雪兆丰年,所以气候,还是对当年的葡萄收成会造成一定程度的影响,通俗点说,这一年的气候会影响到最后的品质,那这一年呢,也会因此而被贴上大年,小年之分,但是,大年也不见得现在就一定适饮,小年呢,也不见得一定品质不佳。
除此之外,葡萄品种现在什么品种最叫卖?赤霞珠,霞多丽, 为什么?这是大家所争相模仿的品种,对于种植的要求也没有那么高,不同产区,又能酿出不同的风格,那何乐而不为呢,所以,言下之意,黑比诺,雷司令等比较娇贵的品种,就会显得价高了。
另外,栽培和酿造也会影响到葡萄酒的价格,首先最直观的,就是机器采摘还是手工采摘,是否采用新橡木桶,是否老藤, 这些都会一定程度上影响到价格,至于,最后是由谁来酿造的,或者有经过某某大师指点的,(我们暂且不讨论,这一类现象最终导致全球葡萄酒风格的统一化)也都会影响到价格。
世道复杂,正所谓有法规,也必定有例外。我们也不能一概而论,在追求个性化的今天,许多酒庄和酿酒师也开始标新立异,遥想当年超级托斯卡纳的几大豪杰,至今还是大家竞相学习的典范。以上这些只是一些简单的参考因素,可以方便大家在挑选酒款的时候有个参考依据,我们也不可能一举成为出色的挑选专家。而搜罗的过程也不失为一种乐趣。葡萄酒的迷人之处也正是源自于它的差异性。
宁晓晖认为,中国的红酒消费与欧美国家存在一定的差别,法国、意大利这些保守的红酒市场,红酒都是直接进入到老百姓的餐桌,以家庭自己饮用为主。例如法国人均红酒的消费超越40瓶,而国内的红酒消费目前还是以礼品和应酬消费为主,因此,对中高端进口红酒的需求特别大。
由于进口红酒市场缺失规范,市场比较混乱,冒充进口原装,国内灌装的现象比比皆是如何保真成为进口红酒面临的一个主要问题,这就催生出渠道品牌的崛起。进口红酒品牌众多,知名度低,消费者很难辨识进口红酒的品质,因此对渠道品牌的依赖度就更高,这就需要全国性的渠道品牌。