据美国《纽约时报》报道，2004年，当波尔多国际葡萄酒学院招管理专业学生时，仅有20名学生。现在人数已达105名。最令人吃惊的不是规模，而是人员组成：中国学生几乎占30%。

　　无论从文化还是经济看，葡萄酒都是法国传统的重要部分，但各国不断壮大的中产阶层使其风靡全球。到2016年，全球葡萄酒消费有望增长9%，达到1820亿美元，而大部分需求来自中国。

　　这种态势令某些法国人不安，并偶尔演化为暴力仇外事件——去年8月，在法国苏玳，一群学葡萄酒工艺的中国学生遭袭击。这些法国人还担心，将来某一天，人口众多、地域广阔的中国会令法国在葡萄酒业的地位黯然失色。他们甚至害怕，中国学生的到来预示着中国人接管法国葡萄酒业的开始。

　　此类担忧毫无道理。中国兴趣激增，不仅是法国经济的瑞兆，法国酿造商和中国学生建立关系也是两国巨大的文化红利。

　　中国拥有稳固的葡萄酒酿制传统，很多人会对此惊讶。事实上，法国学校的许多中国学生在攻读硕士学位，他们在中国已完成本科学业并有相关工作经历。正如上世纪五六十年代法国酿酒商将知识传播到美国加州，并激起全美对法国饮食和文化的兴趣，中国学生也将尊重法国文化并与同事和客户分享。

　　让法国真正受益的是经济。法国占中国葡萄酒进口的48%。据预测，2012至2016年，中国葡萄酒消费将增长40%。中国人不喜欢廉价酒：尽管人均葡萄酒消费量排第20位，人均消费额却排第4。