1855年梅多克列级酒庄制度奠定了法国列级酒庄的国际地位，通过1855年梅多克分级，确保了法国61列级名庄葡萄酒的优良品质。
1855年，巴黎世博会，组委会要求波尔多工商会提供一份区内优质葡萄酒的排名，波尔多葡萄酒经纪人根据当时庄园的声誉和交易的价格，拿出了一份78家著名庄园的名单，其中红酒部分有57家入选，虽然这是针对波尔多所有葡萄酒的排名，但由于入选的庄园几乎全是梅多克的庄园(除位于格拉夫地区的奥比良庄园以外)，于是就以其为梅多克庄园的正式排名。
这个分级制度在一个半世纪里，除了1973年，木桐庄园(Ch.mouton)由二级升为了一级，就再也没有变化。在这100多年里，庄园发生了很多变化，有些消失，有些分家，有些改了名字，还有些品质甚至大不如前，所以当时的这份名单并不能代表今天梅多克庄园的品质排名，只可作为参考。可能是怕牵涉到太多方面的利益，这份名单至今仍未重新修订，庄园排名目前总数为61家。
1855梅多克列级酒庄第一级：
拉菲庄园（Chateau Lafite Rothschild）
拉菲古堡的历史最早可以追溯至公元1234年。13世纪的法国，修道院遍布大小村庄城镇，位于波雅克（Pauillac）村北部的维尔得耶修道院（Vertheuil Monastery）正是今天的拉菲古堡所在地。拉菲古堡从14世纪起属于中世纪领主的财产。加斯科尼（Gascon，法国西南部比利牛斯地区旧时称加斯科尼省）方言中“la hite”意为“小山丘”，“拉菲”因而得名。不过拉菲古堡真正形成规模，还是始于17世纪塞古尔（Segur）家族的到来。正是在他们的手中，拉菲发展成为伟大的葡萄种植园。
拉图庄园（Chateau Latour）
全球最贵酒庄”的拉图酒庄是法国国宝级的酒庄，位于盛产名酒的法国多波尔多（Bordeaux）梅多克区（Medoc）波雅克村（Pauillac）。波雅克村，世界上最著名的葡萄酒小产区，是波尔多左岸的著名村庄，1855年61家列极名庄中，有11家位于此，顶级的五大名庄有三个在波雅克村，拉图酒庄便是其中之一。
几百年来，拉图酒庄一直备受红酒爱好者的追捧和青睐，成熟后的拉图酒庄有极丰富的层次感，酒体丰满而细腻。高质量的葡萄酒是选用葡萄品种与波雅克村独特的地理条件、土壤结构和自然气候构成的产区的完美结合。
玛歌庄园（Chateau Margaux）
玛歌酒庄（Chateau Margaux）是法国波尔多左岸梅多克产区玛歌村的知名酒庄，在1855年就已进入四大一级酒庄的行列，与拉菲古堡、拉图酒庄和侯伯王酒庄齐名，美国前总统托马斯•杰弗逊曾将它评为波尔多五大名庄之首。
玛歌酒庄历史悠久，至今已有数百年的历史。早在12世纪，“拉曼•玛歌”这个名字就已经出现了，只是那时园中还没种植葡萄。拉曼•玛歌的历届庄主都是当时的贵族或者重要人物，但即便如此，酒庄也并没有达到如今的辉煌，直到利斯通纳克（Lestonnac）家族接管之后，酒庄才开始蓬勃发展起来。
木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）
木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）位于法国波尔多梅多克产区（Medoc）的波雅克（Pauillac）酒村，出产享誉世界的波尔多葡萄酒。在目前法国官方排名中，它是位列第一等（Premier Grand Cru）的五大酒庄之一，与拉菲古堡（Laflte-Rothschild）、拉图酒庄（Latour）、玛歌酒庄（Margaux）和侯伯王酒庄（Haut-Brion）共享此殊荣。
木桐葡萄园的土地最早被称为“Motte”（Mouton），意为土坡，即“木桐”（Mouton）的词源。1720年，约瑟夫•布莱（Joseph de Brane）开辟葡萄园时，确定了木桐的领地权。1725年左右，约瑟夫将原有园地妥善整理后，改名为“布莱•木桐”（Brane-Mouton）。他的孙子凯特（Hector）男爵与邻居达美尔克（D’armaihacq）将赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄引进本园及梅多克地区，因此也是当地甚有名气的园主。
侯伯王酒庄
侯伯王酒庄是1855年波尔多分级时列级的60个酒庄中唯一一个不在梅多克（Medoc）的列级酒庄。侯伯王酒庄位于波尔多左岸的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan，1987年从格拉夫划分出的独立AOC），是格拉夫产区的一级酒庄，同时它也是唯一一个以红、白葡萄酒双栖波多尔顶级酒单的酒庄。
侯伯王酒庄是波尔多五大酒庄中最小的，但却是成名最早的。早在14世纪时，该酒庄就已是一个葡萄种植园，并在之后的经营中一直保持着不错的发展。
1855梅多克列级酒庄第二级：
碧尚女爵庄园（Chateau Pichon-Longueville,Comtesse de L）
雄狮庄园（Chateau Leoville Las Cases）
鲁臣世家庄园（Chateau Rauzan-Segla）
碧尚男爵庄园（Chateau Pichon Longueville Baron）
金玫瑰庄园（Chateau Gruaud Larose）
宝嘉龙庄园（Chateau Ducru-Beaucaillou）
玫瑰庄园（Chateau Montrose）
布莱恩·康特纳庄园（Chateau Brane Cantenac）
力士金庄园（Chateau Lascombes）
度韦庄园（Chateau Durfort Vivens）
爱士图尔庄园（Chateau Cos D'Estournel）
巴顿庄园（Chateau Leoville Barton）
波菲庄园（Chateau Leoville-Poyferre）
露仙歌庄园（Chateau Rauzan-Gassies）
1855梅多克列级酒庄第三级：
贝卡塔纳庄园（Chateau Boyd Cantenac）
凯隆世家庄园（Chateau Calon Segur）
肯德布朗庄园（Chateau Cantenac-Brown）
狄士美庄园（Chateau Desmirail）
迪仙庄园（Chateau D'Issan）
费里埃庄园（Chateau Ferriere）
美人鱼庄园（Chateau Giscours）
麒麟庄园（Chateau Kirwan）
拉拉贡庄园（Chateau La Lagune）
拉格喜庄园（Chateau Lagrange）
朗歌巴顿庄园（Chateau Langoa Barton）
马利哥庄园（Chateau Malescot St-Exupery）
碧加侯爵庄园（Chateau Marquis d'Alesme Becker）
宝马庄园（Chateau Palmer）
1855梅多克列级酒庄第四级：
班尼杜克庄园（Chateau Branaire-Ducru）
拉图嘉利庄园（Chateau La Tour Carnet）
拉科鲁锡庄园（Chateau Lafon-Rochet）
德达侯爵庄园（Chateau Marquis de Terme）
宝爵庄园（Chateau Pouget）
荔仙庄园（Chateau Prieure-Lichine）
圣皮尔庄园（Chateau Saint-Pierre）
大宝庄园（Chateau Talbot）
都夏美隆庄园（Chateau Duhart-Milon-Rothschild）
龙船庄园（Chateau Beychevelle）
1855梅多克列级酒庄第五级：
巴特利庄园（Chateau Batailley）
百家富庄园（Chateau Belgrave）
卡门萨克庄园（Chateau Camensac）
佳得美庄园（Chateau Cantemerle）
克拉米伦庄园（Chateau Clerc Milon）
柯斯拉柏丽庄园（Chateau Cos Labory）
歌碧庄园（Chateau Croizet Bages）
达玛雅克庄园（Chateau d'Armailhac）
杜扎克庄园（Chateau Dauzac）
杜特庄园（Chateau du Tertre）
杜卡斯庄园（Chateau Grand-Puy-Ducasse）
拉古斯庄园（Chateau Grand-Puy-Lacoste）
奥巴里奇庄园（Chateau Haut-Bages-Liberal）
奥巴特利庄园（Chateau Haut-Batailley）
靓茨伯庄园（Chateau Lynch Bages）
靓茨摩斯庄园（Chateau Lynch-Moussas）
百德诗歌庄园（Chateau Pedesclaux）
庞特卡奈庄园（Chateau Pontet-Canet）
