（1）纯饮（品鉴）

往酒杯中倒入适量威士忌，一般 30mL 到 60mL 不等；

轻轻摇晃酒杯，加大酒液迅速与氧气的接触面，让香气快速释放；

先稍微远离酒杯，感受威士忌的香气；再靠近一点，继续习惯威士忌的辛辣感；然后再尽可能让鼻子靠近杯子，深吸一口气，再次闻香并重复动作；

浅酌一口，让酒液在整个舌头上蔓延，仔细感受威士忌在口腔中的粘稠、油腻或粗糙之感及香气；咽下酒液后，酒精会带来强烈的灼烧感。待其减弱或褪去后，细细体会其余味。

（2）混饮

往威士忌中加水是最常见的做法，这能减弱酒精带来的刺激，同时使威士忌的风味更加精致丰富，具体兑水量基本全凭个人喜好；

加冰块也是非常常见的一种喝法，冰块能降低威士忌的温度，减弱酒精的灼热感，不过也有爱好者表示这样做会使威士忌变得乏味；

由于冬天气温较低，苏格兰人还常采用传统热饮法（Hot Toddy）喝威士忌；

部分中国人还喜欢在威士忌中加入绿茶或其它饮料；

威士忌还可以作为基酒，用来调制鸡尾酒，如著名的曼哈顿（Manhattan）和薄荷朱利普（Mint Julp）等。