休闲食品有哪些品类?资本市场为何也爱啃鸭脖

2022-12-13 厦门在线 撤稿纠错

食品是快速消费品中十分重要的组成部分,主要是为人们在空闲时间提供食用的食品。由于休闲食品方便携带与食用,并且符合年轻人的审美与口味, 深得现代人们的喜爱。休闲食品实际上属于零食的一 种,消费者在食用休闲食品过程中能够感受到一定的愉悦与放松,这时就达到了休闲食品的目的。同时, 休闲食品也具有多种口味与功能,满足不同的消费者对休闲食品的需求。根据食品原材料的特性与加工工 艺能够对休闲食品进行划分,一般可以分为油炸类、 肉制品类、果仁类、蔬菜制品类等。

 

这些年我国经济取得快速发展,尤其是在经济全球化的不断深入下,人们对休闲食品的消费观也在变得多元与年轻。各大休闲食品厂家为满足消费者的消费需求与心理,不断丰富休闲食品的种类与功能,加 上人们的生活水平在不断提升,这就使得休闲食品的市场越来越广泛,并且得到消费者的喜爱。在休闲食 品的不断发展中,一些小企业逐渐被淘汰出局,在大企业的引领下,我国休闲食品的销售量在逐年上涨,但在我国食品安全问题日益严峻的当下,休闲食品也面临着巨大挑战,因此休闲食品厂家要不断认识到食品安全的重要性,并通过多种途径不断提升自身的经济效益与社会效益。

 

我国人口众多,因此对肉制品的需求量较大,尤其是在人们生活质量不断提升的背景下,人们对肉制品的需求量在逐年增加。这些年人们不再满足于口味单一的肉制品,消费者不仅要求肉制品具有精美的味道与包装,还要确保即食休闲肉制品的安全与卫生, 并在此基础上确保健康。很多即食休闲肉制品厂家为 满足人们的多元需求,积极创新出多种类别供消费者选择,如香肠制品、油炸制品等。在消费者的多元需求与生产厂家的多元供给下,我国即食休闲肉制品的发展呈现出一片欣欣向荣的景象 。

 

短短几年时间,几个卤味巨头,以鸭脖子横扫江湖,这背后,是中国社会消费升级的大背景。

方便面、火腿肠卖不动了,啤酒销量持续下滑,酸奶等中产阶层爱消费的东西却越卖越火。

随着国人收入提高、城镇人口不断增长、闲暇时间与休闲开支增加以及销售渠道的发展,整个食品行业,尤其是休闲食品行业成为消费升级最明显的领域。

 

而以鸭脖为代表的卤制品,自打从餐桌食品转变成休闲食品的画风后,就成了最受益的品类之一。 

 

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