葡萄酒的风土特色来自葡萄种植地,那威士忌的风土特色来自哪里 ?

2021-10-04 中国葡萄酒在线 撤稿纠错

葡萄酒的风土特色来自葡萄种植地,那威士忌的风土特色来自哪里 ?


反映威士忌风土特色的关键,来自酿酒所使用的水,以及陈年的气候和环境。优质纯净的水源,是酿造威士忌不可或缺的首要条件,水的矿物质含量多寡,是硬水还是软水,有没有流经泥煤层(指苏格兰威士忌),多少都影响了威士忌的风味


岛屿区的苏格兰威士忌,由于在橡木桶陈年的漫长岁月中,长期受到海风的吹拂,使其带有明显的海水咸味,而邻近海边的蒸馏厂所生产的威士忌,通常也会带有些微的海水风味。


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