法国林卓贝司(又称靓茨伯)靓茨伯是当地最美丽的葡萄园之一

2020-06-28 撤稿纠错

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靓茨伯是当地最美丽的葡萄园之一。它位于菩依乐郊区的靓茨伯,面积为90英亩,刚好在穿越波尔多的Gironde河边。河的两岸种植了大量的嘉本纳沙威浓,翠绿的葡萄叶子掩映着蓝色的河水,那是一种梦幻般的美景。在这样风景秀丽的庄园里,出产的酒的品质也自然不俗。靓茨伯一直以来都坚持使用传统的酿造方法,虽然拥有最新的不锈钢发酵容器,整个过程全部由电脑控温系统管理,但在一些关键的步骤他仍然使用人手操作。此外,每一批酒都会选用占总数一半以上的全新橡木桶进行15个月的培养,每三个月进行换桶,以确保酒的品质。酿酒师会在桶中加入鲜鸡蛋白作为澄清剂,这样令酒中的单宁更为柔和和稳定而不失酒的浓度和风味。

        值得一提的是,靓茨伯庄的中文译名与香港粤剧名伶靓茨伯同名,因而得到很多华人的喜爱。庄主为了吸引更多客人,特别在庄内安排播放名伶靓茨伯的录象,让喜欢他的华人可以一睹这位已故名伶的风采。如果你是靓茨伯的拥戴者,那可一定要去靓茨伯庄看看了。

靓茨伯庄有着非常显赫的历史背景。在波尔多地区有很多历史悠久的名庄,而靓茨伯,可能是唯一的拥有两位曾担任过市长的庄主的名庄。 靓茨伯位于波尔多菩依乐地区,除了得天独厚的地理环境令葡萄有极佳的质恐褂涤蟹浅;曰偷睦贰W?7世纪创立以来,每一代主人都是叱咤风云的人物,精湛的酿造工艺世袭传承至今,形成了独具特色的菩依乐名庄风格,是不可错过的顶级名庄。

靓次伯庄园原来一直由Lynch家族拥有,时间长达75年之久。故事起源于John Lynch,他出生于爱尔兰的一个天主教贵族家庭。1690年爱尔兰国王詹姆士二世战败,就像很多爱尔兰贵族一样,John离开爱尔兰来到了波尔多开创他的事业。开始的时候他做纺织品和皮革生意,因为经营有道,他很快成为了一个知名的商人。事业有成之际,John跟一位当地的美女结婚并生下两个儿子ThomasJean-Arthur1740年,他的大儿子Thomas与当时Bages庄的庄主Pierre Drouillard的女儿Elisabeth结婚。1749Pierre Drouillard去世,Bages庄便顺理成章地成为Lynch家族的物业,这是靓茨伯(Lynch Bages)庄名字的来源,也是Lynch家族葡萄酒酿造事业的开端。

其后,Thomas夫妇把物业传给了他们的儿子Jean-BaptisteJean-Baptiste可算是Lynch家族中一个非常成功的人物。他把庄园经营得井井有条,并积极参与政治社交工作,在1809-1814年间他更担任了波尔多的市长。因为日益繁忙的政务使Jean-Baptiste越来越难抽身到庄园的管理中,他把庄园的事务交给了他的哥哥Michael管理。但Michael根本不是管理庄园的材料,Lynch家族迅速衰落。1824年,庄园被一个来自瑞士的红酒商人Sebastien Jurine买下,结束了Lynch家族在靓茨伯庄的辉煌历史。

         后来,靓茨伯庄辗转到了著名的葡萄酒世家Cazes家族的手上。Cazes家族原来是住在山区的农民,因为20世纪波尔多的葡萄园受到了一场蚜虫的灾害影响,需要使用一种重达50公斤的巨型注射器在葡萄的根部注射大量的农药来杀死害虫。这种方法很麻烦,但非常管用。当地人都不愿意干这种活儿,这恰恰为来自山区的农民提供了就业的机会。于是便有大量的居民流入波尔多,Cazes家族也正是这移民潮中的一员。 Cazes家族在波尔多日益发展,渐渐成为了富甲一方的商人。20世纪30年代,他们买下了圣达史提芬的奥德碧丝(Omes de Pez),再于1937年买下了菩依乐的靓茨伯庄,盛极一时。

当时掌管Cazes家族的是著名的酿酒师Jean-Charles,他以积累多年的先进经验把庄园的出品提升到了历史的最高水平,靓茨伯的声誉日隆并挤身成为菩依乐的顶级名庄。Jean-Charles95岁高龄逝世后,庄园由André Cazes斯接管。André Cazes兢兢业业,保持了庄园的不断发展。现年八十多岁的André Cazes曾担任多届菩依乐的市长,现在庄园是由他的儿子Jean-Michel和他女儿Sylvie Cases管理。


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