威尼姿产区（Delle Venezie DOC）涵盖弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）、特伦蒂诺-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）和威尼托（Veneto）三大区域，2017年成为意大利新晋DOC产区，葡萄园面积约30,000公顷，葡萄酒产量1,800,000百升，主要生产白葡萄酒。

被允许用来酿制威尼姿DOC葡萄酒的葡萄品种包括霞多丽（Chardonnay）、弗留利（Friulano）、卡尔卡耐卡（Garganega）、米勒-图高 （Müller-Thurgau）、白皮诺（Pinot Bianco）、灰皮诺（Pinot Grigio）和维多佐（Verduzzo）。

威尼姿DOC的诞生将葡萄品种灰皮诺（Pinot Grigio）由IGT（地区餐酒）提升到了DOC级别，该产区下的灰皮诺葡萄酒获得特许，可以在酒标上标注“Pinot Grigio delle Venezie DOC”。

根据欧盟标准，威尼姿DOC灰比诺葡萄酒至少要包括85%的灰比诺，其余15%可以由该产区种植的任何白葡萄品种构成。葡萄最高产量限定为2600升/公顷，另外，灰比诺起泡酒（sparkling Pinot Grigio Delle Venezie DOC）必须是经过发酵罐发酵，残糖含量必须少于32克/升。