西班牙葡萄酒的分级管制

2020-03-02 撤稿纠错

6图片_20200221222534.png

西班牙葡萄酒的分级管制由各产区的葡萄酒管理委员会(Consejo Regulador)负责管理

 西班牙是欧共体的成员之一,近年为了与欧共体制订的产区优质葡萄酒分级标准相一致,西班牙已经将本国的葡萄酒的分级改为欧盟标准,主要分两个类别,分别是餐酒和优质葡萄酒。

  葡萄酒的分级管制由各产区的葡萄酒管理委员会(Consejo Regulador)负责管理。

  餐酒(Table Wine)

  根据欧洲的分级系统,不符合优质酒标准的均视为餐酒,当然这只是通常的说法,有时这一级别也能出现高品质的酒。

  在餐酒的类别内又分为日常餐酒和乡村餐酒。

  1.日常餐酒(Vino de Mesa)

  这是最低一级,不管是哪个产区和年份酒混合的,品质不符合其它更高规定都可以标此级别,当然此级别的酒也一定是100%的葡萄或者葡萄汁酿造的酒。

  2.(Vino Comarcal)(VC)

  较VdM高一级,但同样没有严格的生产方式规定。

  3.乡村餐酒(Vino de la Tierra)(VdlT)(VT)

  这一级别比日常餐酒稍微高一些,要标出葡萄的产区,但没有生产方面的规定,这一级别的酒通常有着明显的地域特点。较VC高一级,规定少而简单,相当于法国的Vin de Pay(地区餐酒)。

  优质葡萄酒

  该类别的酒同时受到欧盟和葡萄酒出产国的重视,在葡萄栽培、收获、酿造方面都有严格的规定。

  指定产区优质葡萄酒(Vinos de Calidad Producido en Región Deteminada(VCPRD)

  西班牙在2003年开始推行这一级别,比较于之前西班牙制定的DO,这一级别没有更严格的规范。名列VCPRD的葡萄酒产区在五年后可以申请DO认证。

  名为VCPRD其实是一种分类标准,其中有四个子分类,分别是入门级“特定产区葡萄酒”(Vinos con Indicación Geográfica),“DO级葡萄酒(Vinos con DO)”,“DOCa级葡萄酒”(Vinos con D.O.Ca),“特殊顶级葡萄酒”(Vino de Pago)”。

  A. 特定产区葡萄酒(Vinos con Indicación Geográfica),这一级别比DO低一些,产区的范围比DO大而且要笼统,规定相对DO要少。

  B. 法定产区葡萄酒(Denominación de Origen,DO)

  要成为DO产区必须要建立严格的管制系统,同时所产葡萄酒也必须符合传统和具有相当的知名度,此外要有本产区的葡萄酒管理委员会来监管法规中制定的有关种植、收成、酿造、陈年等方面的规定。如今大部分西班牙的优质酒属于这一级别。

  C. 法定产区高品质葡萄酒(Denominación de Origen Calificada,D.O.Ca.)

  这是西班牙最高级别的产区,这一级别比DO更高一级,1991年创立,里奥哈是第一个获得此级别的产区,这一级别各方面都很严格,只有在各方面答到最好品质标准的并持续数年以上的DO产区才能够获得这一级别。

  D.O.Ca.是(Denominación de Origen Calificada)缩写,D来自于Denominación,O来自于Origen,C来自于Calificada,之所以后面加一个小a,是为了区别开意大利的DOC等级制。

  D. 非DO特殊顶级葡萄酒(Vinos de Pago)

  这是2003年开始的一个特别的级别,是为非DO产区的成员拥有能生产优质葡萄酒的葡萄园,并能用高标准来种植和酿造葡萄酒,这一标准通常只为单一酒庄而制订。

  法定产区的葡萄萄酒,又依照时间的培养长短,再分为下列三级

  .Crianza:二年以上的培养期,橡木桶培养一年、瓶中培养一年的优质红酒。

  .Reserva:三年以上的培养期,橡木桶培养一年、瓶中培养二年的优质红酒。玫瑰红或白酒则需二年即可。

  .GRAN Reserva:五年以上的培养期,橡木桶培养二年、瓶中培养三年的优质红酒。玫瑰红或白酒则需四年即可。



安全联盟
  • 【自由贸易区进口酒中心】微信公众平台zmqjkj 【爱酒人俱乐部】微信公众平台:i9r999
  • 国家工信部备案/许可证号: 闽ICP备19023082号-1 闽公网安备35020602001926号 版权所有:厦门在线信息技术有限公司 网站地图
    爱酒人俱乐部(中国)有限公司 Tel:13306003307 Email:93765999@qq.com 地址:厦门自贸区国际航运中心(A栋4楼)3D座
    北京办事处:北京市海淀区学院南路15号院 邮编100088 联系人:崔柠 上海办事处:上海市虹口足球场路39号 联系人:唐择强 更多城市合作伙伴展示>>>