对很多喜欢喝一杯的人来说,买几瓶葡萄酒不是问题。问题却出于购买之后,怎么放?
如果你是家中可放十辆名车的富豪,当然这不算一回事。但一般人,别说建酒窖,就是摆一个标准装置的酒柜亦不容易。屋子里剩下一个稍微可以活动的空间,全家人马上提出各种方案:植物、电脑、音响、健身器材……酒?立刻有人皱起眉头放哪里不可以!
但是,这是一瓶Chateau Haut-Brion?
如果不幸的遇到上述情况,你唯有根据以下的资料,试试看还有什么地方可以收藏这一瓶名酒。
存酒的地方最好向北,要避开炎热的太阳照射及一切发热器,亦不要接近有强烈气味的物件。门和窗都要选择不透光材料,因紫外光对存酒不利。也不要接近大路,车辆长期的震荡亦有不良影响。
温度与湿度非常重要。理想的湿度是保持70%至80%,如果太干可放一盘湿沙用以调整,因为湿度不够会使瓶塞干缩引致外面的空气入侵,如此酒质会产生变化,但又不要湿至发霉。摆的时候一定要把酒横放,否则瓶塞会干。当然,短期内不会有问题。想送一瓶葡萄酒给朋友,不必像向皇帝进贡那般,把酒横着捧上他家。
酒不能放在太冷的地方,太冷的话它会停留在冻凝状态不再继续进化,这就失去藏酒的意义。太热它又会演变太快显得粗糙,也没有任何餐酒可在20摄氏度以上久存。温差变动越少越好,大概在10度至14度之间上落。
你开始用凌锐的目光向四面八方扫射……
不可以放在窗边、门边。因为太光,又时常震荡。
不可以放在厨房。因太热,太多气味。
不可以放在冰箱。因太冷。
不可以放在浴室。因太湿。
不可以放在摆电视机的组合柜。它散热。
也不太适合放在饭厅。那里进行太多活动,太混乱,吵吵闹闹,有人抽烟,人体的温度亦提升了空气的温度。
还剩下什么地方?会不会就只能放在你的床底下?
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