酸度活泼（Volatile Acidity，VA）：酸度很高。

香草味（Vanilla）：另一源于橡木桶的绝佳口感则是香草味。香草味指的是葡萄酒中带有的果味或甜味。香草味葡萄酒和鱼、奶酪、甜点等都是绝配。

植物味的（Vegetal）：植物味源于未成熟的葡萄。轻微的植物味使葡萄酒的香气更加复杂，令人神清气爽。而过重的植物味则令人生厌。

鹅绒般的（Velvety）：褒义。用于描述口感丰富，柔和平滑的葡萄酒。

粘稠的（Viscous）：这种酒风味较为凝练厚实，提取物丰富，甘油和酒精含量较高。

易挥发的（Volatile）：醋酸菌过多，导致葡萄酒带有醋味，这种酒一般为有缺陷的酒。

垂直品鉴（Vertical Tasting）：同一酿酒师、同一酒庄或同一葡萄园、不同年份的葡萄酒之间的品鉴。

活泼的（Vibrant）：口感清新活泼，风味多样但富有深度。褒义词。

年份（Vintage）：指酿酒葡萄的采摘年份。