尖酸的(Tart):这种酒一般尖锐酸涩、清瘦而不成熟,且不大受人青睐。
厚实的(Thick):用于描述成熟浓郁且酸度较低的葡萄酒。
薄的(Thin):与寡淡类似。这种酒一般多水、无结构感。
紧致的(Tightly Knit):用于描述酸度和单宁都较为适宜的且适合继续陈年的年轻葡萄酒。
烤面包味的(Toasty):用于陈年的橡木桶通常内壁进行过烘烤,所以葡萄酒会带有一种烤面包的味道。
烟草味(Tobacco):有些红葡萄酒带有独特且宜人的新鲜烟草味。
单宁(Tannin):指葡萄酒从葡萄皮、籽、梗和橡木(少量)中萃取的酚类物质。单宁和葡萄酒的酒精、酸度一起构成葡萄酒的骨架。成熟葡萄酒的单宁细腻柔滑,不成熟的则干涩粗糙。
酒石酸(Tartaric Acid);一种无味、无香、无害的水晶状物体,一般能在酒瓶底找到。酒石酸随着葡萄酒的陈年自然产生。
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