81、传统玉冰烧酒发酵容器是: B 。
A 窖池 B 缸
82、乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是: B 。
A 清香型 B 米香型 C 特型
83、白酒典型风格取决于 B 及量比关系。
A 原料配比 B 香味成分
84、气相色谱仪有较高的灵敏度,是检测食品 C 成分的重要仪器。
A 口感 B 风格 C 香味
85、第一节全国评酒会评出国家名酒 B 。
A 8种 B 4种 C 6种
86、第三届全国评酒会评出国家优质酒 B 。
A 9种 B 18种 C 27种
87、第四届全国评酒会前经考核择优录取了国家评酒委员 C 。
A 17名 B 44名 C 30名
88、麸曲法白酒是在 C 开始被评为国家优质酒的。
A 第3届全国评酒会B 第4届全国评酒会C 第2节全国评酒会
89、固、液结合法生产的白酒是在 C 全国评酒会上开始被评为国家优质酒。
A 第4届 B 第2届 C 第3届
90、白酒的香型确立起始于 C 全国评酒会。
A 第2届 B 第5届 C 第3届
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