一、 沉淀物中有什么

1. 蛋白质：葡萄酒都是用葡萄原料酿制的，含有蛋白质也是正常的。

2. 葡萄果皮：葡萄酒中含有一些葡萄皮的残渣也是正常的，因为很多的葡萄酒，尤其是那些红葡萄酒需要有葡萄皮使得酒液变红，从而使得发酵，导致葡萄皮出现在酒液中也是正常的。

3. 酒石酸盐：葡萄酒的酿制过程中也会产生酒石酸盐，而在酿酒的过程中酒石酸盐的产生是不可避免的，有的结晶状的沉淀物就是酒石酸与钾的结合物。

二、 应该怎样去除沉淀物

1. 一般情况下储存葡萄酒是需要卧放储存的，所以大家可以在葡萄酒开瓶之前，先将葡萄酒直立放置一段时间，进而让葡萄酒中的沉淀物集中到底部。

2. 之后在葡萄酒开瓶的时候也尽量不要晃动酒瓶，尽量避免沉淀物污染到上方的酒液。

3. 在倒葡萄酒的时候要缓慢倾倒，大家也可以将瓶口对着光源，方便观察不要倒入沉淀物。之后就能够尽可能的将沉淀物留在瓶中。